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她琢磨了下,就叫许爸买了五十斤的面粉,什么肉包、菜包、奶香馒头、红糖馒头、核桃包等全都安排起来。
反正有大蒸锅,一次性可以蒸上许多,放冰箱里冷冻着。
要吃了再拿出来蒸就行,而吃得最多的就是许胜了。
许胜在许家住了下来,他找了一份快递的工作,工作时间主要是晚上,需要搬货、开车。
上了夜班之后,他回来得晚,饿了就拿几个馒头包子蒸一下就能填饱肚子,非常方便。
他早上起不来,不过醒来之后,就帮着干活,主要就是穿串串。
除了手撕鸡,酱串的生意同样好,不过因为人手有限,许爸减少了好几种品种。
许胜的到来,鹌鹑蛋重新安排上,他还建议酱串多添加些不同的食材。
比如白菜、豆皮金针菇卷、香肠、各种火锅丸子等。
特别是各种火锅丸子,这类吃的人本就多,其中的利润还是有不少赚头的。
市面上的丸子确实有非常多种,不过许秧不爱吃,家里的那些吃完就没再买了,做酱串也主要是以鸭内脏为主,怎么就忘了可以卖这个?
不过买哪个牌子的丸子,许家人都等着许秧拿主意,他们觉得她挑的肯定会是最好的。
许秧确实是不爱吃丸子,原材料不好,再加上添加剂等问题,她很容易就尝出来了。
不过她不爱吃,不代表别人不喜欢吃,周六,许秧要去第六市场,这回,许澈和许胜都去。
许胜跟许澈玩得好,两人都喜欢看某部动画片,笑点也很类似。
批发市场的冷冻品店铺有很多,不大,他们的冻库都在别处。
因为火锅丸子是加工品,还是冷冻品,很难从外表或是气味上去分析好坏。
因此最好的办法就是选择老牌子。
一家冷冻品公司,旗下可能会有中低端好几个牌子,价格的差别也摆在那。
许秧还是选了咚咚食品的火锅料,主要是这家老板提供试吃。
而咚咚食品下一个牌子的火锅丸子配比算是比较好的,不容易煮烂、有嚼劲,吃起来也不容易腻。
至于挑选种类,许秧把选择权给了许澈和许胜。
香菇丸子、鱼丸、撒尿牛丸、蟹肉·棒、鱼豆腐、墨鱼丸六种。
每一种的价格不一样,比别的品牌要贵,细算下来的话,三个丸子卖两块三块钱,赚头还是有不少的。
火锅丸子确定了牌子和店家,许秧就买了一条鲈鱼,中午就吃豉油鲈鱼,搭配蒜苗炒腊肉、爆炒豆芽、肉饼蒸蛋、凉拌莲藕。
几道菜都不是很复杂,刘莹本来想说给许秧打下手,结果被许胜给揽了过去。
他在家里是下厨的,也有拿手菜,今天的腊肉和豆芽就由他做。
不过许胜更好奇,许爸几人的厨艺都不行,许秧又是从哪学的?网上看菜谱能做得这么好吃?
他想着,看到许秧剁了肉末,胡萝卜切碎热水烫过,随意碾记下就与肉末、酱油、五香粉、香油等搅拌均匀。
而后在肉泥上打四个鸡蛋,上锅蒸。
许胜暗暗记住许秧的做法,下一回他也学着做一做。
他利索地把两道菜炒好,也不出厨房,就站在一旁看着,时不时问两句。
鲈鱼清洗干净,两面划刀,加姜片、料酒及自制去腥料汁腌制片刻,然后清水清洗干净、沥干水。
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