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第七十六章 年前慰问78（第1页）

大约80%的合成氨被用在了化肥制造上。

就拿著名的氮肥硝酸铵来讲吧，硝酸铵本身，即是化肥又是炸药。

其实本来就是一码事，要造军火，要造tnt，你没有三酸两碱合成氨，你根本就玩不转。

要是有炸药，邢承恩还不浪的飞起来？谁来弄死谁，海上咱就是王，一炮过去木船就开洞，换谁都没办法解决。

唉！跑题了！

一个罐头产业就需要钢铁和化工支撑，现代不说了，邢承恩不禁感叹中国完成工业化真的不容易啊。

邢承恩从罐头技术就能联想到炸药，唉，暴力倾向严重。

兑现了匠人们的奖金，反正来都来了，正好看一下酒水和罐头技术的进展。

罐头进展慢是因为大匠原先是负责酿酒的王磊，人家精通的是酿酒，罐头技术也是看着邢承恩给出的资料摸索着来的。

王磊祖上是山西人精通酿酒，今年四十有五，黑脸壮汉，脸色较重，看着就凶，你要说他是屠夫可能更容易让人相信，说他是酿酒师傅，别人不知道，反正邢承恩第一次见到的感觉是怎么可能？

王磊就在边上看热闹，见到邢承恩问话忙上前答话：

“将军，咱们酒厂里的酒窖建了好几座，等陈酿时间到了就是上好的烈酒，如果想要度数低一些可以勾兑调和一下。”

“王大匠，烈酒已经很好了，酒精更是做的不错，这方面您办事我放心，我就是想问下罐头技术怎样了？这关系咱们以后的发展方向。”

听到邢承恩问罐头，王磊不好意思的摸了摸头发，

“将军，这罐头技术说难不难说简单也不简单，高温消杀和咱们酿酒工艺不差多少，可是这容器运输问题是个大问题。”

“是陶罐不好吗？”

邢承恩好奇的问到。

“将军，咱们琉求的海鱼处理干净之后，我们将其置入密闭的陶罐，通过高温蒸煮，然后密封隔绝空气，这样制成的罐头保质时间极长，在温度湿度都较为适宜的环境能储存几年。

说明陶罐是可以达到要求的，可是大量运输的话就不合适了，陶罐在运输途中易碎，从罐头厂运到军营，因为量大每天都有破损的罐头。

我估计要是长途运输十不存一是常态，这根本无法推行啊！”

听王磊这么一说邢承恩懂了，还是需要开发马口铁，罐头现在的问题不在制作工艺上，而是装载物上。

南北朝时期的农学百科全书《齐民要术》中，就曾记叙过将肉块加盐腌制后、再用面粉混合置入陶罐，最后用密泥封装的方法，用这种方法储存的食物可以隔年不坏。

可是这项陶罐密封工艺似乎并没有得到持续发展，在军队中更是没有大规模运用，不用的原因就两点：

首先，经过这样处理的食物的确有利于长期保存，也很适合军用，但古代军队不采用它的一个重要原因，是成本过于高昂。

这种方式最适合处理的是各种肉食，而不论猪牛羊等家畜、还是鸡鸭鹅等家禽，在古代并非一般平民可以经常享用的，而且还需要耗费大量宝贵的食盐。

如果是少数高级将领少量食用还不算什么，要供给动辄数以万计的军队的话负担就过于沉重了。

邢承恩也懂，按朝廷一贯的风格，恐怕也不认为自己有必要为底层军士提供这么昂贵的食物。

另外，中国古代战争的规模之大也是同时期其他文明所不及的，动员军队超过十万的战役数不胜数，而光是以足够的主食填饱士兵的肚子，就已经够让朝廷负责后勤的官员头疼了，陶罐装的食物虽然看上去很美，但在古代恶劣的交通条件下连运输都是一个大问题。

在古代技术条件下，要建立专业有效的后勤保障体系很难，甚至是不可能的。

邢承恩也认为在经济和科技没有发达到一定程度，而且没有科学的后勤管理组织，罐头很难发展起来。

自己是因为航海需要，当然也是军队需要，后勤好坏关乎未来的战争走向，邢承恩要发展后勤管理，建立专业有效的后勤保障。

当然这一切的前提还是技术发展工艺跟得上，要不然就是空中楼阁。

罐头能制作出来，但是容器不过关，运输途中大量破损的问题无解，这个时代的路可不是水泥路，土路颠簸难行，运陶罐版罐头行不通，必须换成皮实耐用的外包装才行。

所以年后自己还要突击搞钢板和铁皮项目，完成马口铁罐头的前置准备。来吧小艺，回头找找手工作坊生产的工艺流程和机器设备怎么搞，记得后世看视频，巴铁兄弟们有不少这样的设备和工艺。

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