手机浏览器扫描二维码访问
第300节（第1页）
不过发展到现代，红烧更多的已经是用糖色来调色了。
糖色上的颜色会更红亮，色泽更加诱人，味道也更好。
所以，李逸调制料汁的第一步，就是炒糖色。
“小垒，去烧点开水，再拿点冰糖过来。”
李逸安排吴垒做着准备，自己则将锅刷洗得干干净净。
“逸哥，来了。”
吴垒把冰糖送了过来，看到李逸烧锅，就好奇问了句：“你是要炒糖色吗？”
“对。”
李逸接过冰糖，就放进了锅中。
吴垒咽了口口水，笑道：“我小时候很喜欢吃红烧肉，我奶奶经常做给我吃。
但我们魔都那边的红烧肉一般是不炒糖色的，都是炖的时候直接把冰糖放进去。”
李逸闻言，微微顿了下，才说道：“魔都的红烧肉浓油赤酱，味道是不错。”
“对呀！”
吴垒笑道：“我离开魔都以后，吃过很多地方的红烧肉，也就吴锡那边的红烧肉我还比较吃得惯，其他地方的红烧肉，我都不怎么喜欢吃，总感觉味道炖不进去。”
“是烧。”
李逸还是纠正了他：“烧不进去。”
吴垒闻言一愣，疑惑问：“我是说烧啊？”
“你说的是炖。”
李逸解释：“烧和炖是两回事。”
吴垒更疑惑了：“不都是加水煮么？”
“不一样的。”
李逸解释：烧菜更注重吃食材本身，而炖菜更注重喝汤。
烧菜在一开始就放入很多调料，使调料的味道慢慢钻进食材里面去。
而炖菜加的调料很少，连盐都是最后才放，并且用小火慢炖的方法，把食材的滋味炖出来，炖进汤里面去，让汤的味道更鲜。”
听着李逸的解释，吴垒半懂不懂的点了点头：“也就是说，烧菜就是把味道烧进肉里去，炖菜就是把肉的味道炖出来。”
“没错。”
李逸笑道：“总结得很到位。”
“原来是这样。”
吴垒挠了挠脑袋：“我家那边不怎么分烧和炖的，就连烧和炒都不怎么分，说烧菜也行，说炒菜也可以。”
“这是语言习惯问题。”
李逸笑道：“普通人没那么多讲究，但按照专业技法区分，烧菜和炒菜是两种完全不同的技法，是截然不同的。
炒菜是用油作为介质来加热的，而烧菜则是用水作为介质来加热的。
炒菜用油做介质，油温相对较高，所以炒菜都是快速成菜。
黑化病态合集（NPH，男主处，强制） 圈养 (病娇 1v1) 藏欢（百合abo） 重生八零小农女 仙路漫漫（修真，NP） 喜歡你妳 恶吻【校园1v1】 外室不好当 萌妻不服叔 裴总的乌龟成精了 燕桡（1V1H） 从黄文穿越到纯情玛丽苏这合理吗（np） 脱轨（炮友H） 暗灯（校园1v1） 他超护短 种种田，宠宠夫 草莓味的甜 贴身丫鬟（np） 她是魔 宫廷欲奴（NP高H）
聊斋炼丹师
世界很大，妖精很多。妖精盯上我的肉，我却盯上它们的妖丹。世界很大，修行很难。有人修行一生，不过入门。而我却在嗑药。世界很大，我愿丈量。带着一个炼丹炉穿越到了一个有妖精的古代，开局就要治疗自己的绝症。我张巍，除了奋斗，别无选择。如果您喜欢聊斋炼丹师，别忘记分享给朋友...
综影视之美好人生
一姜芜黎东源阮澜烛凌久时陈非易曼曼二李芜cp雷鸣李燃沈耀（团宠超高武力值）天道无情，人有情，看女主阿芜在一个又一个世界中如果过好属于自己的人生。女主记仇，睚眦必报！...
我有一个剑仙娘子
睁眼，是一间花烛红窗的洞房。眼前，婚床上，正端坐着一位凤冠霞帔的新娘，披着红盖头。赵戎揉了揉睡眼，我成了一个新郎？哦，还是个小小赘婿。懂了。他面部表情酝酿了一下，歪嘴一笑，等等咦，不对劲。新娘与我青梅竹马，还暗恋我？哦，那没事了。这很对劲。赵戎上前，开心的掀开了红盖头，哎哎，娘子，你跑什么？...
我，卫宫巨侠，畅游诸天！
一觉醒来，成为卫宫巨侠。卫宫巨侠是谁？就是那个一串七，一夜打穿圣杯战争的男人。可现在的时间点居然是败在英雄王手中之后。望着自己伤痕累累的身体，面临即将被囚禁的危险，卫宫士郎只能无奈望天。行了，什么都别说了，等我先穿个越。这个仇我记下了，一切都等我回来再说。卫宫士郎为了守护妹妹的幸福，即使粉身碎骨我也再所不惜！路人请问你要守护的是哪位妹妹，毕竟你的妹妹这么多？卫宫士郎当然是全部了，毕竟她们都是我的家人。所以，你愿意当我的妹妹吗？ps第一世界在地下城寻求邂逅是否搞错了什么如果您喜欢我，卫宫巨侠，畅游诸天！，别忘记分享给朋友...
萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠
萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠简介emspemsp萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠是青汁落叶的经典其他类型类作品，萌宝好萌，神偷妈咪酷爹宠主要讲述了跨国财阀司家被盗，所有值钱物件被盗。司临夜大怒，追查凶手，却青汁落叶最新鼎力大作，年度必看其他类型...
宝贝太惹火：帝少，超疼的
宝贝太惹火帝少，超疼的简介emspemsp关于宝贝太惹火帝少，超疼的啊！大哥轻点，疼涂个药而已，再叫就把你吃掉！妈妈再婚嫁入豪门，她得了个冰山总裁做大哥。人前他只手遮天，人后宠她上天。帝少，有渣女欺负小姐！找人做了她！帝...