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第39节(第2页)

而李惜惜却忍不住咽了咽口水,问:“炸好了,就能吃了么?”

苏心禾忍俊,“还早呢!”

确实?还早,油炸只是烹饪松鼠鳜鱼的第一步。

苏心禾将鱼肉翻了个面?,花刀的成败,在油炸之时便能检验出?来,如今这鱼炸得高耸金黄,便是成了。

苏心禾将炸好的松鼠鳜鱼捞起,沥干了油,放入盘中,仔细摆好。

李惜惜凑近一看,见鱼肉炸得挺了起来,便道:“这么看来,还真的有几分像炸毛的松鼠。”

这话说完,众人都乐了。

苏心禾笑道:“如今虽然像样了,却还没有灵魂。”

浓郁的茄汁酱,才是松鼠鳜鱼的点睛之笔。

苏心禾重新?热锅,油沸之后,便将提前?备好的小料,依次扔进了锅里爆香。

由于这儿没有番茄酱,故而她只能用新?鲜的番茄代替,番茄与小料共同炒制后,浓郁的酱汁便被熬了出?来,锅里一片红润,看起来娇艳欲滴。

苏心禾适时加入了盐和糖粉,又加了些黄酒、胡椒粉等一起熬煮,这些料单独品尝之时,虽然各有各的滋味,但却十?分单一,一旦组合到一起,便能千变万化,包罗万象。

想要酱汁绵密,还得加入些许淀粉,见勾芡够了之后,苏心禾又从隔壁的热油锅中,舀起一勺沸油,倒进了酱汁里,“哗啦啦”的爆破声,进一步刺激了众人的感官,让所有人都忍不住吸了一口气:好香!

这一步便称为?“活汁”,让酱汁在芡上主?菜之时,还能浮动活泛,生机勃勃。

苏心禾当着众人的面?,舀起一勺酱汁,对炸好的松鼠鳜鱼迎头浇下——

浓郁鲜红的酱汁,顺着鱼肉慢慢地滑了下去,一瞬间便点亮了整个餐盘,原本炸得金黄的松鼠鳜鱼,被赋予了鲜活的橙色,泛起了诱人的油光。

一道生动的松鼠鳜鱼,便算是完成了。

李惜惜已经咽了好几轮口水,道:“我能尝尝么?”

苏心禾还未答话,叶朝云却道:“你二哥还未回来,怎能提前?动筷?”

李惜惜一听,顿泄了气,嘟囔道:“我都饿了……”

苏心禾笑道:“既然惜惜饿了,我们便快些出?菜吧。”

老宋听罢,便笑着应声,“大伙儿都听见了吧?动作快些,四小姐饿啦!”

众人纷纷应和,李惜惜反而有些害羞起来,嘀咕道:“也、也没饿到那?个程度……”

苏心禾笑着将松鼠鳜鱼推到她面?前?,道:“你若是想早些出?餐,便先带人去花厅收拾一番,这道松鼠鳜鱼,已经可以上桌了。”

李惜惜本就惦记着松鼠鳜鱼,一见苏心禾让她安排上菜,便来了精神?,道:“好好,我这便让人将碗筷摆上!”

李惜惜说罢,随手一指旁边的菊芳,道:“你随我去罢。”

菊芳应是。

“心禾,你看这些粽子,够了么?”

叶朝云一开口,苏心禾便擦了擦手,径直走了过来,她靠近糯米桶之后,不由得吃了一惊,整整一桶糯米,居然被用得一干二净!

苏心禾指着面?前?的几十?个粽子,不可置信地问:“母亲……这些都是您和惜惜包的?”

一旁的蒋妈妈笑道:“四小姐才包了几个便看热闹去了,这些都是夫人包的,还不许老奴等人帮忙呢!”

苏心禾问道:“母亲可有累着?”

叶朝云风轻云淡地开口:“我幼年练笔之时,每日要写上千个字,比包粽子累多了,不过几十?个粽子而已,不知?不觉就包完了。”

速度与基情  霸凌我的人爱上我了?  我继承了十栋楼之后  女色  医律  意外深情  穿成年代文天才反派亲妈  玄学大佬是学渣  [R18]当特警跟AI及霸总成为搭档后的每一天  道法人  飞鱼  幸臣  捡到一隻妖(BL)  星星轻颤时  可悲的天才(futa)  我在七零修拖拉机  光之逐影  不败战尊  至少曾经爱过  三生有幸  

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