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许爸打算做啤酒鸭炖魔芋、海蛎饼,再加上一个菜心虾滑汤。
许爸要帮忙,许秧想了想,决定做一个蒜香烤肋排、蛋黄焗南瓜、酸菜鱼片、腊味双煲饭、清蒸糯米珍珠丸子,凉拌藕片,以及早上她做好冻起来的白切肘子。
猪脚去掉骨头,保持外形完整,然后把猪肉用力卷起来,用保鲜膜扎紧放进冰箱冷冻定型。
去掉保鲜膜后,猪脚用棉绳扎好,放进锅里大火炖煮一段时间,再捞出放冰水中浸泡降温,这样会让猪脚的肉更加紧致、口感弹牙有嚼劲。
如果觉得冰水不够,可以放进冰箱冻上一会,再拿出来切片摆盘,调一碟蘸料,可以蘸着吃,也可以直接浇到盘中去,端看个人喜好。
因着准备时间晚,吃饭的时候,春晚已经开始好一会了,不过大家并不在意。
十道菜把桌子摆得满满当当的,许澈摆上好几瓶饮料,然后拿出手机拍照。
他刚才就看到许胜拍的年夜饭了,确实是非常丰盛,但是自家的也不差。
许秧拿出自己酿的荔枝酒,一人倒了一杯,门外,许爸放了一串鞭炮,噼里啪啦的声音中,他们家的年夜饭开吃了。
“新年快乐!”
“希望我们家在新的一年里越来越好,芝麻开花节节高。”
一家人举杯,说完了吉祥话,各自拿起筷子朝自己想吃的菜夹去。
白切肘子得到了全家的好评,原来肘子除了红烧、炖汤、卤外,还有这种做法。
除了白切肘子,腊味煲饭和烤排骨、海蛎饼也很受欢迎。
大家说说笑笑的,时不时地看看手机抢抢红包,这一顿饭吃了一个多小时才散。
许秧上楼洗漱的时候,珍重地把今年的年夜饭照片收藏进了一个文件夹里,那里头还有去年的年夜饭照片。
失去过才懂得珍惜,她希望能把这些照片保存下来,以后订成册传下去。
第121章新年快乐
一顿年夜饭吃完,于承禹摸了摸自己的肚子,感觉还有点饿,可是他找不到什么自己想吃的。
脆肠他买了很多,就冻在冰箱里,现在烤箱正烤着一大盘呢,然而他已经腻了。
他低头刷手机,看到许秧发的朋友圈的年夜饭照片,越看越想吃,特别是那小蒸笼里一个个白色的圆滚滚的糯米珍珠丸子。
一年下来,他似乎更加挑食了。
许秧太忙了,根本就没办法接私活。
于承禹叹了口气,除了许秧,其他他觉得不错的厨师要不工作繁忙,要不就是不接类似的半成品订单。
于承禹想着,给许秧发了个新年祝福。
许秧吹干头发,换上新衣服下楼,发现手机一直响个不停,打开一看,全都是一个个未读信息的红点点。
许秧先把单独拜年的信息一条一条看过去并回复。
她看到于承禹的信息时,就有些不好意思,这几天真的是太忙了。
“年夜饭做得不错,看着很好吃。”
许秧拜年的信息发过去,没一会,于承禹就回复了过来。
“年夜饭不错,看着就有胃口。”
“你家的也不差啊!”
许秧笑了下,她刚才看到徐知闻发的照片了,于家的年夜饭才叫热闹,摆了好几大桌。
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