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叶向东碰了碰王文川,朝他挤挤眼:“我们想吃红烧猪蹄。”
“这里头有几个菜需要的时间长,你们看谁来帮忙打下手?”
“我们都行,许秧,你安排任务吧。”王文川放下手机说道。
除了八宝鸭,其他菜许秧都做过,宫保鸡丁还要再炸个花生米,不过这个简单,不用急。
除了这几道菜,许秧想了想,决定再做个焖排骨。
砂锅底放上不容易煮烂的菜,诸如莲藕、白萝卜、娃娃菜一类,处理过的排骨摆放在上面,倒入调好的酱汁,放在灶上小火焖着。
许家开了店后,家里几个煤气炉子都闲了下来,几个耗时长的菜正好可以同时做。
徐知闻要吃炸丸子,许秧就让他们男生去剁肉,女生就帮忙洗菜,看下锅。
一番忙碌,十二点多点,一道道菜就摆了上来。
“许秧,你家这米饭好吃。”叶向东扒了一口饭,没想到这也是个惊喜。
徐知闻问:“是青田村的米吗?”
“是的,不过是去年秋季的稻谷打的,味道还不错。”许秧点头,焖煮的大米出了米油,香甜可口,干吃也不会觉得难以下咽。
徐知闻说:“我没在店里看到。”
“这个啊,估计剩的不多,你想要的话,私聊店家买。”许秧解释道。
杨霞卿用勺子把鸭子的肚子弄开,挖出一勺丰富的馅料,听到两人的对话,她显然很是惊讶:“闻哥,你还买米?”
徐知闻看了杨霞卿一眼,不是很想说话,他经常喝粥,买米不是很正常的事吗?
“你们说许秧推荐果酱的那家微店吗?我后来再去买果酱就没了。”洪丹燕一脸遗憾,那果酱拿来泡水真的很好喝,加两块冰块,放两片柠檬,很赞。
杨霞卿的眉毛动了动,她才不会说她把剩下的果酱都包圆了呢。
王文川看着说话的几人,迅速给自己夹了两块猪蹄。
猪蹄炖得软糯,胶质都熬出来了,裹满了浓郁的酱汁。
还有焖排骨,排骨肉很嫩,轻轻一咬就脱骨了,下面的配菜吸收了排骨的肉汁,味道更好。
炸丸子外脆内嫩,宫保鸡丁每一口都是惊喜,大家起初还能闲话几句,后来就只顾埋头苦吃了。
大家吃饱喝足之后,就靠在椅背上,配着山楂茶消食、闲聊。
“秧秧,你这手艺真是太棒了,你要是开店,我一定天天去吃。”杨霞卿摸着肚子说道。
王文川用力点头:“食堂里的饭菜不会难吃,但也不会太好吃。”
厨师舍得下油下调料,但这些调料,有的时候反而掩盖了原材料的本质味道。
许秧也叹气:“我在学校也难受,就周末才能下厨,感觉自己久不动菜刀,手都生疏了。”
洪丹燕开玩笑地说:“许秧,要是你能在学校里开个窗口卖菜就好了,生意一定很好。”
杨霞卿坐直了身子:“学校开窗口哪有那么容易,我找人问了,早早就被承包掉了。”
还好许家自己有办法,租到了合适的店铺,如今生意好像也不错。
他们已经商量好了,周日早上一起去许家店里捧场。
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