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许秧有点窘,不过她的注意力很快就在眼前的菜上了。
这桌上的菜并不精致,但很大盆滋味十足。
红烧肉、板栗鸡汤、炒猪舌、西红柿炒蛋等菜,让许秧、许澈他们吃得头也不抬。
这些食物的烹饪手法称不上复杂,但是很有特色,保留了食材原本的香味。
许秧想,自己在家里炖的板栗鸡汤跟眼前的这一锅汤相比,差了不是一个层次。
越是简单的烹饪,对食材的要求越是高。
即使是炎热的夏天,青田村的晚上也很凉爽,加上瓦房的设计,半夜还得盖条薄被。
闻着稻香、听着蛙声,许秧这一觉睡得非常好,第二天早早起来,就想去厨房帮忙。
刘梅莲看到许秧,笑眯眯地塞给她两个嫩玉米叫她剥了,自己则往灶膛里塞了两个地瓜。
锅中的大米煮开后,加入剥好的玉米粒,盖上锅盖,是不是搅拌一下。
大米熬到开花,米汤粘稠,米香与玉米的甜香味交融在一起,许秧馋了。
用大铁锅做出来的饭,有着其他锅所没有的烟火气。
虽然许秧表达了她想帮忙做菜的想法,但是刘梅莲也就叫她打打下手,自己一个人就把早饭给做好了。
掺了玉米的粥真的好吃,香浓可口,米粒粒粒分明而不硬,搭配着青菜、炒鸡蛋、酸豆角,许秧愣是吃了两大碗。
许秧他们来的时间刚好,青田村还没开始割水稻,正好先把祭祖的事给忙活了。
许爸早就转了钱叫许大伯帮忙准备供品,等祭拜完,就请村里的掌勺做了几桌菜,大家美美地吃了一顿。
许秧对于农村的宴席很感兴趣,全程都在围观。
每个厨师都有自己的拿手菜,对于食材的处理和安排都有自己的习惯。
许秧看到对方用的调料不少都是自制的,就知道人家能当得了十里八乡的红白喜事掌勺,那灶上功夫定然是过硬的。
许秧没有讨要调料,她吃了两天的饭,就迷上了这里的食材,打算多待一段时间,研究这里的香料。
从青田村运食材到桂城是不大现实的,所以许秧更趋向于在配料上下功夫。
她眯着眼看向村子后方,凤凰山原始森林,她已经迫不及待想要去探索了。
第64章桃子果酱
祭祖过后,许爸和许妈又住了两天,就打算回去了,家里的生意停太久的话,生怕客人都跑光了。
许秧还想进山呢,就想多待几天,许爸想着她现在还没开学,就随她了。
许爸他们一走,青田村就进入了繁忙的双抢中。
好在现在有小型的机器,只有机器没办法使用的犄角旮旯才要人力操作。
许秧本来还想着帮忙,结果她就被村里的小孩子带到田里、溪里摸田螺、捉小虾,还摘了许多她没见过、没吃过的野果。
捉回来的田螺、小虾养在盆里吐泥沙,许秧看刘梅莲一家子忙,就主动担起了做饭的任务。
许大伯家做饭经常用大灶,但是电磁炉、电饭锅啥的都有,她可以挑着自己顺手的工具来做。
堂奶奶没想到许秧做菜有模有样,就坐在灶口帮忙烧火,说一说这凤凰原始森林的故事。
青田村很多年轻人外出打工,但是留下的很多人都是护林员,对山里的一切再熟悉不过了。
当时许胜包山是不被大家看好的,但他仍旧坚持。
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