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卫繁好美食,津津有味地吃着一道九方糟烂鸭,鸭子先腌制风干,再拿锤子敲烂骨肉,剔出净肉,再入酒缸中佐以香料好酒醉糟,成后鸭肉丝丝分明,隐有酒味,再拌香油芝麻,奇香扑鼻,佐酒下饭皆是上选。
卫繁吃得高兴,又从卫放偷偷倒了半杯蜜酒,美酒佳肴,万愁皆消。
国夫人最喜跟卫繁一道用膳,时蔬肉禽,她都吃得有滋有味,一碗香米饭她都能品出甜来,细嚼慢咽,吃得两眼晶亮,连看得人都胃口大好。
冬日少鲜蔬,国夫人有了年纪便爱甜烂之物,冬笋、银芽、晚菘拿素油烹煮,再鲜美到底也少了些滋味,让小丫头将那那碗焖笋端给卫繁,看她吃得香甜,倒能找补些食欲来。
卫放好肉不好蔬,看着国夫人食案前一溜的素菜,大摇其头:“祖母何以自苦,这缺滋少味的。”
国夫人横他一眼:“胡说,你去外头看看,大冷寒天的,有多少人家吃得鲜蔬的。”
卫繁抿了一小口蜜酒:“不过祖母,窖藏的终究少了鲜甜,不如应季的有味。”
国夫人笑道:“祖母年纪大了,哪尝得出这丁点的差别来。”
卫繁抿着嘴笑,圆圆的脸上满是笑意:“娘亲送了我一处温泉庄子,那处地热,冬日也开春花,我想着把花铲了改种鲜蔬。”又问许氏,“阿娘,你说好不好?”
许氏哪有不可的:“既送了你,种花种菜的都随你。”
国夫人略有迟疑:“这……把花铲了好似有些可惜。”
卫繁道:“也不是什么名贵花木,大都是常见的,至多年头有些久。”
国夫人心道:你就光糟贱年头久的。
卫放疑惑,插嘴道:“就不能再买一处温汤庄子?一处种花一处种菜。”
国夫人横他一眼:“禹京内外能有多少地热温汤?纵有还能轮得你?”想想不放心,又叮嘱,“你可歇了心思,别在外头争抢,当心惹来祸端。”京中能置办得起温汤山庄的,除却皇家,非显贵不可得,谁知探手下去摸到的是什么。
卫放嘴上答允,肚里却不大服气。
许氏跟着不痛不痒搭腔:“大郎要将你祖母的话记在心里。”
“儿子明白。”卫放敷衍。
晚膳至半,守门的婆子领着厨娘乐呵呵地过来传话,管嬷嬷不知什么事,满脸疑惑地出去又满脸堆笑地回来,在国夫人耳边回到:“老夫人,是国公爷遣的人。”
国夫人一愣,看一行人脸上都是笑模样,知是好事,笑问提着食盒的厨娘:“送了什么来?”
厨娘眼睛都满装着笑意,屈膝福了福,回话道:“老夫人,国公爷得知老夫人与府中小郎君小娘子一道晚膳,尽享天伦,又得知老夫人茹素,特令食手做了一碗豆腐为老夫人加菜。”
“豆腐?”国夫人还以为什么稀罕物,听是豆腐,十分兴致去了三分。
厨娘忙笑道:“老夫人不知,这是国公爷特令食手烹制的,也不让人瞧见,说是大有名堂,不与寻常的豆腐相同,还有好听的名儿,叫做‘凝脂琼玉’。”
卫询一把年纪了还这么有心,国夫人心里自是高兴,嘴上却道:“名号再雅那也是豆腐,自我茹素,厨下有心将豆腐做出花来,不知换了多少做法。今日我倒要尝尝这凝脂琼玉怎个与众不同。”
卫繁好奇得要死,恨不得离座去看个仔细,看厨娘小心翼翼地捧出一盅白玉盅,里头盛着凝乳般软软嫩嫩的白豆腐,中间点着细葱浓酱,粗看实在看不出什么稀奇。
管嬷嬷让小丫头取赏银打发了厨娘。
厨娘这一趟美差得了厚厚的赏银,欢天喜欢地告退。
管嬷嬷将一根小银匙奉给国夫人:“老夫人尝尝,免得冷了走味。”
国夫人拿匙子舀了一勺,凝脂琼玉在羹匙上微微颤动,软嫩烂滑,尝一口,不见一丁点的豆腥味,入口即化,满嘴浓香,她又尝了一口,诧异道:“确实不同,比寻常的豆腐细嫩香浓,更有滋味。”
管嬤嬷喜道:“这是国公爷体贴老夫人,实是有心。”不枉当年国夫人心倾国公,一心将身嫁予。
国夫人忆起少时,唇角含笑,倒有些痴了。
卫繁是整个都痴了,这凝脂琼玉到底什么滋味,她自问遍食珍馐,什么塌豆腐、酿豆腐,蒸的、煮的、炖的、焖的、炸的,就是不知这个什么凝脂琼玉,看盅碗,大许就是蒸的,手法平常,怎么滋味就与众不同。
国夫人回过神,看孙女儿苦思冥想,小圆脸满是不解,不由好笑,招招手:“繁繁来,尝尝你祖父送来的豆腐。”
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