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茶趣（第1页）

赵若怀和孙思于是转移了先前石桌上的东西。我在石桌上摆开了阵势。其他人沿着石栏，于我的正前方，各选竹椅坐了。

我一边往石桌上摆放茶具，一边说：“正宗宜兴紫砂，如假包换！这茶具是新的，未曾饮用过。考虑到这里水的困难，早在江城的时候，我就已经严格地清洗过了。尽可放心饮用。现在给各位讲讲茶道。茶道，简单一点地说，就是烹茶饮茶的艺术。是一种以茶为媒的生活礼仪，一种修身养性的方式。在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶的过程中，人与人之间可以交流情感，增进友谊、实现和谐。茶道有如下讲究：首先，茶好，水好，茶具好；其次，人好。参与喝茶的人对路，氛围好。这是极品铁观音，从柳咏家来的，茶的质量直接保证了。水的方面，《红楼梦》里妙玉煮茶，那用的是旧年的雨水、雪水，还得罐装了窖藏起来。我们是没法和妙玉小尼相比了。但我们所用这水，是赵若怀姨父特地到山背面去挑回的井水，也还凑合。至于茶具，刚才说过了，正宗宜兴紫砂。这茶具也是有来头的！一会儿再交待。今天参加喝茶的六人，有一个共同的特点，那就是才色品貌俱佳，而且都是讲点情趣的人。所以，喝茶的人很对路！天气不错，环境不错，阳光和煦，空气清新，桃红李白的氛围。群鸟在林间或啁啾或呢喃。现在唯一所缺者，是什么？梁阿满！你能回答吗？”

梁阿满狡猾地眨巴着眼睛，调皮地拿腔拿调地说：“傅老师，我知道了！只要喝茶的人不吃醋，不打架，就什么都好！”

陈忆就率先大笑起来。我微笑着调侃说：“这个学生表达能力比较差。不知迂回。但悟性还差强人意……”大家就都笑起来，我继续说：“唯一需要大家配合的，那就是心态！只要心态平和，今天这茶就能喝出境界，说不定就是终身难忘。有朋自远方来，不亦乐乎？咱们这样的六个人，聚于此地喝茶，这绝对是一件雅事。而且，这辈子可能也就这一次，所以，大家要惜缘，放弃凡尘俗事，力争若干年以后，我们还能记得今天这次宴饮。”

“好，现在开始泡茶。泡铁观音，水温九十度左右为宜。首先是洗杯。用开水洗净茶具，这一方面是洗杯，一方面是把茶具温暖一下，温度适宜，茶的味道会更好；第二步，落茶。把茶放入茶具，放茶量约占茶具容量的一半；第三步，冲茶。把开水提高冲入茶壶，使茶叶转动；第四步，去泡沫。用壶盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，此举目的使茶尽量洁净；第五步，倒茶。把泡好的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；泡铁观音，第一道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道。”这样边行动边讲解着，巡回注茶完毕，才有功夫抬眼去看眼前的人。梁阿满、柳咏两人，都举起相机，正瞄准我。只有赵陈孙在观察茶艺。

“最后一步，就是喝茶了。先闻其香，后尝其味，浅斟细饮。方为品茶，如果喝得太猛，那就是解渴的蠢物了。来！有请！自己上来端茶！”除柳咏外，大家就都围过来了。柳咏躺在竹椅里，大气地说：“你侍候我一下！”原本已经站起来准备端茶的赵若怀听见这话，就又坐回去了。挑衅地拿眼看我。我给柳咏递了一杯茶，顺便给赵若怀递了一杯，然后对大家说：“先闻其香，后尝其味，再给点评价。”梁阿满先闻后品，然后陶醉地说：“不错，香！好喝！小妮子，还真有你的！我还要喝。”陈忆说：“好喝！就是不经喝，这么小的杯子，一下子就喝完了！还没什么感觉，就喝完了！”大家就都笑起来。赵若怀玩笑着斥责说：“解渴的蠢物！还好意思说！”孙思说：“心仪，从来没喝过这么好喝的茶。喝完还有点回甜味。”我称赞到：“不错，孙思算是认真品了茶。”柳咏看一眼孙思，说：“心仪？好洋气！梁阿满，我算是明白了，我们这些人，太老实了！这么些年下来，我们一直都是傅心仪傅心仪地叫。”梁阿满唯恐天下不乱地说：“说实话吧！这事情上，你还真是老实了一点。”

我自己也喝了一杯，陶醉地说：“至诚地说一句：这是迄今为止，我喝到的最美味的茶了！谢柳咏同学！谁敢说不好喝，我跟他拼命！”赵若怀漫不经心地说：“睢你那神情，喝点茶满意成这样！有那么好喝吗？我怎么没觉得。”梁阿满和柳咏同时手指赵若怀，梁阿满点火说：“听见没？他说了，他说不觉得好喝。实施吧！找他拼命！”我用表情对赵若怀表示了责备和愤慨。而后调皮地说：“算了！算了！刚才说什么来着？茶道啊，那是追求和谐的！这刚讲完就开始拼命。实在是有违茶道啊！”柳咏说：‘赵老师你待遇不错嘛！刚才我是开了口，她才赐了我一杯茶，你呢，没开口，效果一样。还有，我们都不敢说不好喝，就你敢。”赵若怀漫不经心地说：“没关系呀！我巴不得她找我拼命。”又看着我调侃说：“这泡茶的架势，还象那回事，比较专业。比起包饺子来，正常不少。这么看来，你还是能做点人事的！”大约是联想起了我包饺子时的狼狈相，赵陈孙三人都笑起来。我接过说：“就是！所以，傅心仪是饿不死的！卓文君和司马相如当年当垆卖酒，傅心仪可以当街卖茶，再配合着唱点小曲。我不信没人赏脸。”柳咏说：“你就这点志向？难怪处在这样的地方还沾沾自喜。梁阿满，我看这人在图书馆泡了四年，该学到的东西没学到，就一样领悟得透彻，那就是阿q那精神胜利法。”

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