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第134章 庆祝（第2页）

听到儿子，儿媳这话，王翠花面露犹豫：“这怎么行，你们都忙了一天了，肯定都累了。”

“忙啥啊，都是员工在干活，我和洪涛就是搭把手而已。”夏婉儿为了不让婆婆干活，笑着说道。

“是啊，妈，今晚你就休息一下吧。”洪涛也是说道。

王翠花还想说点什么，一旁的洪建军已经率先开口道：“翠花，既然儿子，儿媳都这样说了，那你就听他们的。”

“让他们把晚饭做了吧，我们也享享清福。”

看到丈夫都这样说了，王翠花也不再说什么，点了点头，道：

“那行，做饭的事情，就交给你们了，不过你们要用到什么菜，告诉妈，妈给你们洗菜。”

洪涛知道，王翠花是闲不下来的性格，不给她一点话，她肯定是不答应的。

“妈，你摘完通心菜后，再去菜园子摘点尖椒洗一下吧，今晚我们做尖椒酿肉吃。”

“好咧。”王翠花闻言，点头答应道。

旋即，洪涛就和夏婉儿走进厨房，做起晚餐来。

夏婉儿负责烧火，洗锅。

洪涛负责炒菜。

他先拿来两斤五花肉，切成方块状，然后起锅焯水，放入葱姜蒜去腥，煮出浮沫后捞出，再用水清洗干净。

完成这一步后，洪涛就开始架火烧油，放入冰糖，小火炒糖色。

这一步非常重要。

红烧肉好不好吃，就看这一步了。

如果糖色炒得不好，那红烧肉就不上色，而且没甜味，做出来的红烧肉只有咸味，没有甜味，味道差一半。

如果火候太过，糖色就会变成焦黑色，虽然上色了，但是甜里带苦，这样做出来的红烧肉，就直接是失败之作了。

但以洪涛的经验，自然不可能让糖色炒过火，眼看着冰糖化作琥珀色后，洪涛迅速将焯好水的五花肉倒入锅中，快速翻炒均匀，让五花肉均匀地裹上糖色。

然后，才是放入姜片，葱段，八角，香叶，桂皮炒香。

再放入生抽，老抽调味，翻炒聚云后，倒入热水，没过肉面，大火烧开，然后转小火，让它慢慢炖煮40分钟。

40分钟后，一锅香喷喷的红烧肉就能出锅了。

不过洪涛自然不可能干等着这40分钟。

在红烧肉炖煮的同时，他又开始做起了其他菜。

第二道菜是甜醋煎蛋，做法也十分简单。

他用第二个灶台起锅烧油后，打入鸡蛋，中小火煎到两面金黄，然后盛出备用。

然后在碗中加入老抽，陈醋，白糖，还有一点清水，搅拌均匀后，倒入锅中，小火煮沸，再放入煎蛋。

等煎蛋裹好了甜醋汁后，出锅撒上葱花，一道美味的甜醋煎蛋就做好了。

而甜醋里脊，也是相似的做法，先炒肉，后甜醋汁调味。

做好这两道菜后，一旁的夏婉儿也将剁好的肉末，放入尖椒中，递了过来：“洪涛哥，尖椒酿肉已经备好了，可以下锅了。”

见状，洪涛笑着说道：“婉儿，多亏了你帮忙，不然这尖椒酿肉，我还得准备半天，才能备好。”

尖椒酿肉的烹饪方法并不难，麻烦的就是备菜环节。

要将肉末，一点一点地塞入尖椒里面。

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