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党咏歌笑着拈起一粒猪油渣放入口中,“是香。”
“我想着猪油渣是余料,做菜也用不着,就分给她吃着玩,是我主动给她的。”赵晓婧拿不准两位到底什么意思,急忙跟在后面说道。
南荣全慢悠悠的扭头,看了赵晓婧一眼,又看了看赵晓婧的桌台。“的确也没规定比赛过程不能传递成品食材,但是你这猪板油……”
“你这猪板油做成的猪油渣,给别人,别人万一不是吃,而是加在菜里……”党咏歌笑眯眯的走到赵晓婧的桌台旁,一边拿起漏勺将猪油渣全部倒进刚才从隔壁拿来的碗中,一边接过南荣全的话。
两人没明说,但赵晓婧明白了。
毕竟这是特级食材,虽说不能算是主材料,但是万一别人不是吃,而是用在菜里,万一一道菜有两种特级食材加在里面,到底还是有失公平。
“我明白了,老师。”赵晓婧看看南荣全,又看看党咏歌。
这两个大佬好像没准备怎么样。
“老师,尝尝。”党咏歌没答话,放下漏勺,将一碗猪油渣递到南荣全面前。
南荣全就着党咏歌的碗,拈起一粒也放入嘴中。“不错,小丫头熬猪油的功夫不赖,炸荔枝肉功夫也好。”
两人对视一眼,党咏歌老狐狸似的笑笑,伸出左手,“老师先请。”
南荣全点点头,走在前面回了评委席,党咏歌跟着端着碗晃了晃,“没收了啊。”
“好……老师慢走……”赵晓婧眨眨眼,看着她话还没说完,就紧随南荣全身后走掉的党咏歌和他手上的碗,整个人顿时有点懵。
既然没说不能传递成品食材,也没有要惩罚她们的意思,那没收她的零食?
不会是评委猪瘾也犯了吧?
不会不会,两位大佬啥没见过啊,估摸着是怕她再给别人吃,影响比赛。
赵晓婧摇了摇头,忙清理思绪,开始做她的卤。
蒜末、小葱段、白糖、香醋、一勺刚熬的猪油、以及水淀粉,混合均匀。
开火之前,赵晓婧看了一眼最后的一样高级食材,也就是黄瓜。
荔枝肉做出来之后得赶紧交菜,再雕黄瓜只能影响这道菜的口感。
那么,雕玫瑰花,还是雕绿叶,或者卷成卷?
赵晓婧思考了两秒,决定直接切成长条薄片,对折之后摆成最简单的波浪。
一是这样简单,二是方便吃,夹起来就是一片,三是造型适合。
赵晓婧当即将黄瓜洗净,切头去尾之后平刀将表面切平,然后切成一条条带绿边的长薄片。
切完之后,赵晓婧又将两个顺手拿的小青柠对半切开,将黄瓜全部倒入拌盆之后,小青柠挤出汁,再加上少许盐。
之后拌匀,然后在白色的圆盘周围轻轻对折,一个挨一个的摆上一圈,再擦去少许溢出的汁液。
摆盘完毕。接下来就该上难度了。
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