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凌寒舟切好了笋,照着拂云之前说的,焯水再炒。
上次买的肉吃完了,还有一碗炼猪油的油渣,他全给倒锅里。
那翻炒的手势,很是挺熟练。炒了一会儿,加酱油、盐,准备出锅。
“等等,盐少了,再来点。”拂云忽然出声。
凌寒舟顿了一下,还是往锅里又倒了点盐,这才将菜铲起。
就着锅底的油,掺了些水,洗了一把野菜丢进去,烫一下就捞出。
等他出去摆饭了,拂云才挪到灶旁,起锅烧菜油。
油温八成热,改小火,小鱼裹上一层面糊,一条条入锅,炸黄捞出。
再用高温复炸一遍,炸到金黄捞至碗中。
碗一颠,就能听到酥脆的声音,让人食欲大增。
拂云浅尝了一条,入口嘎嘣脆,香。
美中不足的是,家里调料实在少,要做硬菜时总会差那么一两个关键的,若是再有点胡椒粉五香粉辣椒粉,就更完美了。
过两日去宋云东那里顺点回来。
小鱼干上桌时,几个小家伙忍不住“哇”出声来。
凌寒舟只是淡淡瞥了一眼,面无表情。
“娘,快来吃了。”凌景道。
“呃……你们先吃,我去一趟村长家,白日说好晚上给他送几条鱼去的,不用等我。”
“吃了再去送吧。”
“等吃完就太晚了。”拂云说着,回厨房拿了另外一碗鱼,装进竹篮里就要走。
凌景跑出来,“娘,我跟你去吧。”
“不用,我一个人走得快点,你去吃饭,不用等我。”
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