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“老弟,你可不地道啊,居然藏私。”陈春华在一旁佯怒道。
“陈大哥,您可就冤枉我了,这是最新收的一批咖啡,它们长在火山顶部,成熟最晚,甚至还可能遭受冻害呢。”白洋被陈春华的兴师问罪吓了一跳,赶紧解释道。
“厨子叔手里这批才收了几十斤而已,分给大家尝尝鲜而已,什么时候降雪才能收呢,这和酿冰酒差不多。”
“嗯?”鸿宾大厨心头一阵恍然,“这还不是品质最好的时候?”
白洋点点头,“没错,这种咖啡豆降雪的时候收获,是最佳时机。”
“稍晚,会有另一种咖啡成熟,那滋味也是一等一的。”
“不过。”白洋看着陈春华意动的样子,直接泼了盆冷水。“我记得您从我这收走的咖啡,定价基本上和顶级高山蓝山、翡翠庄园瑰夏一个价位吧,如果这批收了去,您定啥价位?”
这?陈春华愣住了。
他从九宫连环寨订购的咖啡初期销量并不是很好,而且超贵,甚至出现了半个月的滞销。
主要酒香也怕巷子深。
中国咖啡首推的就是滇省的小粒咖啡,尤其是朱苦拉小粒咖啡,品质虽然上成,依旧名不见经传。
为什么?
是缺乏宣传吗?还是因为中国人喜欢喝速溶咖啡?都不是,滇省小粒咖啡在精品咖啡行列并不占优势,往往被称为速溶咖啡原材料基地。
它也辉煌过,在比利时布鲁塞尔世界咖啡博览会上,获得过尤卡里金奖,甚至有些国际专家认为世界上最好的咖啡产自中国滇省。
但实际呢。
荣誉过后,为了产量更换产品,导致品质下降,使得国际声誉直接腰斩。
精品咖啡的品质瑕疵不是特殊工艺能够掩盖的。
陈春华走得路线与国内不同,他的咖啡馆与国际顶级咖啡馆有合作的,经营模式也是经过精心设计的,在珠三角地区以及港澳广受好评。
如何定位?即使陈春华一时间也没了主意。
“我记得10月下旬会在美国精品咖啡协会会在哥伦比亚举办精品咖啡杯测吧,我觉得这是一个机会。”鸿宾大厨突然说道。
美国精品咖啡协会?白洋记得蔡崇文因为有国外的关系,正在着手办理这件事情。
白洋的野心不仅仅建立在每年的杯测上面,他要让九宫连环寨和巴拿马的翡翠庄园一样,提到咖啡,第一时间就会想到这里,第二时间才是瑰夏和蓝山。
“鸿大师是说e的测评吗?”白洋立即就明白了他的意图。
“嗯,我知道她很委屈,但在深闺之内,想要让全世界了解她,这是一个最快的办法。”鸿大师温情款款地盯着自己手中的咖啡。
“东西不多,鸿大师走得时候,我给您带点儿。”看到这场景,白洋吓得鸡皮疙瘩一地地啊。
“真的?”鸿宾大厨立即露出惊喜的表情。
虽然,白洋说这咖啡豆还不完美,但这已经是他喝到的最美味的咖啡了。
翡翠庄园的瑰夏竞选也不行!
“几斤豆子,寨子里还是有的。”白洋说着赶紧转移了话题。
“喝了咖啡,怎么能不尝尝我们这里的点心呢?”
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