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珠三角市场初步站稳后,林粤生团队的订单量呈现井喷式增长。然而,问题也接踵而至。
“东莞这批牛肉丸怎么晚了整整三个小时才到!”店长紧急给总部打电话投诉。
“佛山那边盐焗鸡的原材料品质下降了,客人已经开始投诉。”运营主管在早会上焦急地报告。
这一连串问题让林粤生眉头紧锁。他调取后台数据查看,一片触目惊心:配送延迟率超过了30%,原材料品控出现多次异常。团队上下都明白,供应链已经到了崩溃边缘。
为了查明问题,林粤生组织了一次全面调研。他带着团队从门店、配送中心到供应基地,逐一排查。
1.配送链条过长
目前供应链分为两部分:部分原材料来自潮汕地区,由总部统一配送到珠三角;部分在珠三角本地采购。但随着市场规模的扩大,配送链条逐渐拉长,效率大幅下降。
2.仓储管理混乱
在佛山的仓储基地,林粤生看到原材料堆积如山,一些肉类甚至没有被妥善冷藏。“温度不够,这些肉还能用吗?”他脸色铁青地问道。仓管员低头不语,似乎早已对这些问题麻木。
3.供应商管理松散
东莞的一家鸡肉供应商更是让他震怒。原本约定好的优质土鸡,临时被换成了便宜的饲料鸡,味道和口感差距明显。“我们是讲究品质的品牌,这样的原材料简直砸我们的招牌!”
就在林粤生感到无从下手时,系统提示音再次响起:
任务触发:供应链改革计划
任务目标:通过供应链优化方案,解决配送和品质问题,提升整体运营效率。完成后将解锁[供应链精细化管理]技能,并获得[现代化仓储建设指南]奖励。
看到任务内容,林粤生的心中燃起一丝希望。他决定先从最直接的问题入手,分步骤展开改革。
第一步:重塑配送体系
林粤生在系统的辅助下,迅速制定了新的配送方案。他决定整合珠三角地区的配送网络,建立一个中央配送中心,同时优化配送路径,提升效率。
1.中央配送中心的选址
他选择了广州作为中央配送中心的所在地。广州交通便利,靠近东莞和佛山,可以最大程度缩短配送时间。
2.系统推荐智能配送路线
系统分析了现有的配送数据,推荐了一条高效的配送路径,将配送时间压缩了40%。
3.合作第三方物流
为了缓解自有物流的压力,他与一家知名第三方物流公司签约,负责部分中短途配送任务。这一举措有效降低了人力和车辆成本。
三天后,第一批优化配送方案上线。
新的配送系统运行后,延迟率从30%下降到了10%,门店的运营效率有了明显提升。
第二步:加强仓储管理
配送问题初步缓解后,林粤生把注意力转向了仓储管理。他决定推行“现代化仓储管理模式”,引入先进的冷链设备和数字化管理系统。
冷链设备升级
在系统的指导下,他采购了一批高端冷链设备,用于存储生鲜和冷冻食品。所有原材料进入仓库后,都会经过严格的温度和湿度监控,确保品质不受损害。
数字化库存管理
他还引入了一套先进的库存管理系统,能够实时追踪每批原材料的来源、数量和流转情况。仓管员只需通过手机扫描条码,就能完成入库和出库操作,极大提高了效率。
第三步:淘汰低质供应商
针对供应商的问题,林粤生采取了“优胜劣汰”的策略。他重新筛选供应商,签订了更严格的合同条款,同时通过系统的供应商评分功能,对每一批原材料进行打分。
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