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第45章 开业准备(第1页)

店内员工们忙碌起来打扫卫生。

苏易带着何华、黄丽、张彩、黄海几个骨干,环视了一周店面情况。

从装修到现在,基本都是何华在忙碌,他这个甩手老板最大的作用就是签字。

看着室内的装饰风格,和前世自己去很多的西式快餐店差不多。

有些设计是在苏易的想法上微调了,看起来效果更好。

例如:

一楼的儿童游乐区。

二层的露台仿照粤省茶座风格,装修成开放式,可以看着步行街的繁华的景色。

走进后厨,各种设备一应俱全。

黄海很热情的对着设备,给大家介绍厨具的作用。

后厨后面有个比较大的储物间,主要是冷藏设备和置物架。

原材料都已经进了一部分。

目前还是内部运行阶段,冷藏的食材进的不多,主要够员工食用就可以。

直到开业前,黄海和徒弟都要测试各种原材料的搭配,以达到最好的口感。

后厨边上有个小办公区,可以从后厨过去,也可以从儿童游乐区边上过去。

里面有两个独立的办公室、员工更衣室及洗手间。

装修前何华咨询过苏易,办公室如何设置。

考虑到自己不可能天天坐店,偶尔过去,在何华办公室坐会就可以。

两个办公室不大,主要是店长办公室和财务办公室。

黄丽作为服务主管,实际多数还是充当服务员的工作性质。

最后走进店长办公室,干脆与几位骨干开个简单的会议。

苏易没有讲太多虚的,主要是倾听各位的问题,他们下面的工作安排,他这个甩手老板很多事情都没参与。

还有二十天就开张了,对苏易这个老板来说,剩下就的是紧张。

对何华、张彩、黄丽、黄海来说,都有很多事情等待着他们。

黄丽讲着接下来的服务员培训计划,卫生管理计划,后续计划的倒班制度。

张彩说着员工考勤加班制度,收银设备与财务的调试,卫生证、消防证等各类证件办理。

黄海说着,原材料和食材调试的过程和计划。

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