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第95章(第3页)

因为面条的味道好,今天一家四口的肚子都有些吃撑了,在俩孩子趟沙发上看动画片消食的时候,徐翠花一边打扫着厨房,一边对着正在洗碗的木歆说道。

“你说我开一家面馆怎么样,就卖今天咱们吃的面条,有这个高汤做底,一定客似云来。”

徐翠花想过,如果要开店,她所需要的牛猪骨的量一定会增加,到时候联系好可靠的供货商,没准在价格上还能有优惠。

按照儿媳妇给她的方子,成本价五百块左右的骨头足够熬煮出能做四五百碗面条的汤底,按照这会儿的物价,一碗面的定价在7块钱到15块钱之间,如果按十块钱一碗的价格,四百多碗面条就是四五千块钱,更别提这样味道的面条,根本就不可能只卖十块钱一碗。

刨除人工煤气房租等其他成本,这个利润也是很可观的。

“就是不知道卤味的味道怎么样,到时候店里还可以同时出售卤味,除了当做熟食出售,也能够加在面条里当做浇头,或是提供卤味饭,专供周边居民或是上班族。”

说起开店后的生意经,老太太滔滔不绝,仿佛这会儿已经看到了开店后的盛况似得。

“我觉得这个想法很好,妈你看今天两个孩子多喜欢吃你做的面条啊,刚好马上就到双休日了,到时候我陪你去看看有没有合适的店铺,就算是确定了商铺,也还得办一系列开店的手续呢。”

本来让老太太开店就是木歆给她这个方子最主要的目的,可她没想到这会儿不用她提点,老太太居然自己就想到了开店这个主意,倒也省了她不少事。

“我看行。”

就连儿媳妇都看好自己的面馆生意,老太太还有什么犹豫的呢。

*****

“这香味怎么都不消停呢?”

小区里的居民可真是委屈坏了,本来今天一天都沉浸在那股莫名的香味之中就够让人憋屈了,原本想着等天黑了能够好些吧,可没成想到了晚上九十点钟,原本浓郁的肉香变了味儿,复杂的香料香味以及卤味的酱香开始弥漫,已经躺床上准备睡觉的人闻着这香味,肚子居然又开始咕咕叫着造反了。

“到底是哪家人这么损,一整天的在家煮好吃东西,勾的人口水直流。”

这是小区里多数居民的心生,这会儿他们在心里恨恨咒骂那户不让人安睡的人家,除非他们将那好吃的东西分享出来,不然这份诅咒在香味停止之前永久有效。

其实大伙儿闻到的香味发生变化,纯粹只是因为熬煮了大半天的时间,徐翠花终于和木歆一块将食材放到了卤汤里面,这才导致汤的香味发生了质的改变。

卤煮了三个多小时,第一批下锅的食材已经能够出锅了,尤其是后面放进去的豆干百叶结等本来就容易卤煮的食材。

那些远远闻着卤味香气的居民这会儿流着口水,更别提本来就离香味的源头最近的江家人了。

家里两个孩子破天荒的在这个时辰还没睡,也是等着尝一口卤味的滋味,好好解一解馋瘾。

徐翠花从锅子里夹上来一块猪蹄肉,因为她和孙子太胖的缘故,带着厚厚一层油脂肥膘的猪蹄自然不是给她和孙子吃的,而是她特地买来给儿媳妇以及孙女准备的。

卤味这种东西还是得需要油水的浸润,所以在菜场的时候老太太特地买了四个猪蹄外加一大块五花肉,就是想用这些肉的油脂让卤味汤更加增色几分。

灯光下,已经卤成酱色的猪蹄居然隐隐有一种玛瑙的光泽感,老太太用筷子夹着猪蹄,都没用力,筷子就已经将猪蹄的表皮夹烂,颤颤巍巍的,那晶润微弹的猪蹄肉,让人的口水加速分泌。

徐翠花咽了口口水,想着自己超标的体重,终究还是没狠下心尝尝这块一看就美味的猪蹄,而是将它们一分为二,盛在盘子里,递到木歆和孙女的手里。

然后她又捞上来一块猪耳朵,赶紧把它切成片,盛到碗中让小孙孙吃这个没油水,却又同样美味的卤猪耳朵。

“味道怎么样?”

老太太夹了一块猪耳朵没有入嘴,而是看向了已经将猪蹄啃嘴里的孙女和儿媳妇。

“呜呜——”

江宁馨幸福的眯着眼,这会儿压根空不出嘴巴来说话,只是给奶奶笔着大拇指,表示赞赏。

猪蹄的脂肪早就被熬化,外层微微粘稠的酱汁有些糊嘴,一口咬下去,几乎不用牙齿,光用嘴唇和舌头就能把猪蹄肉给抿下来,浓郁的香味,各种香料的味道在猪蹄上达到了完美的平衡,一连吃了好几口,完全没有普通猪蹄吃多了油腻的感觉。

只想着吃一口,再吃一口,真是太好吃了。

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