读者小说网

手机浏览器扫描二维码访问

240250（第2页）

他仔细感受，能感觉到被油炸过之后，表皮微皱的辣椒其实也是脆的。

这种层层叠叠的脆带来极致的口感。

然而，除了口感之外，这道菜的味道也令人眼睛一亮。

它又鲜又辣，尤其辣度和盐度平衡得恰到好处。

卿孟祝非常喜欢自家的辣椒，一直觉得自家的辣椒带有一点回甘，但也不得不说，辣椒是一种非常难处理的食材，要是处理得不好，辣椒容易寡辣，甚至会辣得人胃疼。

周晏做的菜这道菜就完全不会，它平衡得太好了，太完美了。

卿孟祝吃完吁了一口气。

周晏在旁边微微侧着头，等待他们的评价。

明春晰放下筷子：“这个菜的味道和口感都得到了完美的平衡。”

周晏看向卿孟祝。

卿孟祝想了想，组织语言说道：“我能尝出来里面的牛腱子、笋丁、辣椒和虾夷葱，别的我就尝不出来了，但是有一股非常浓郁的鲜香味在里面，我感觉里面应该还放了一种肉。”

周晏说道：“你尝到的应该是虾肉泥，我用虾肉泥代替蚝油提鲜，并黏合其他食材。”

卿孟祝点头：“我就说怎么以前从来没有尝到过这种鲜香味？不过除了虾肉泥，是不是还有别的肉或者肉汁？”

周晏：“那应该是酱汁。”

周晏指着酱汁说道：“这个酱汁用的是鸡爪鸡肉煮出来的，将鸡爪煮出来的汤收浓调味，再淋在辣椒上面，它会挂在辣椒上，给辣椒提供一种复合的鲜味，比鸡汁要更轻薄鲜美。”

卿孟祝恍然大悟：“我明白了，怪不得我觉得它特别鲜香。”

周晏：“你觉得这道菜怎么样？”

卿孟祝：“完美，我喜欢这道菜，我觉得随时可以推出去，顾客们应该也会喜欢。”

周晏：“那我就推了，你们再尝一尝这盅燕窝莲子羹。”

卿孟祝意外：“现在的莲子羹里面已经放燕窝了吗？”

周晏：“用高级食材，利润比较高。”

卿孟祝对周晏的经营理念没意见，只是尝了燕窝莲子羹。

里面用的莲子是他们今年新收上来的新鲜莲子，非常香甜软糯，尝着没问题。

燕窝也是买的上好燕窝，全部通过了检疫检验，卿孟祝尝着也觉得很好。

就是这盅燕窝莲子羹也带着独特的香气，他一时没有尝出来这股香气究竟是什么。

仔细品尝了好一会儿，卿孟祝抬头问周晏：“这里面还放了蜂蜜，对不对？就是我们果园里产出的蜂蜜，所以有一股特殊的香气。”

周晏笑：“猜对了，我就知道你尝得出来。除了蜂蜜，我还放了一点特别的东西。”

卿孟祝又舀了一勺仔细尝了尝：“什么特别的东西？我好像确实尝到了一股若有若无的香气，还挺馥郁的味道。”

周晏只是笑着提示：“你再想一想。”

卿孟祝刚想说自己想不出来，脑子里突然灵光一现，脱口而出：“是陈皮，对不对？我应该尝到了陈皮的香味，只是用得非常少，只起烘托的作用。”

周晏：“恭喜你猜对了。”

卿孟祝惊喜：“原来真的是陈皮，我就说怎么那么熟悉，陈皮的香味真是点睛之笔。”

国内做陈皮一般用茶枝柑、瓯柑和四会柑等特定的品种，他们用的只是自家果园的普通橘子，然而做出来的陈皮也很不错，口感、香气和药用价值方面甚至要更强一些。

放了陈皮和蜂蜜的燕窝莲子羹，估计国内也就他们一份了。

卿孟祝喝完一整盅燕窝莲子羹，说道：“好喝！估计冰冰凉凉的会更好喝。”

周晏：“到时候我们提供两个选项，看顾客要凉饮还是热饮。”

卿孟祝：“我看可以。吃完鲜爽麻辣的螺片或者鲜脆香浓的辣椒酿肉，来一盅燕窝莲子羹最解辣了，这套菜要是配套卖，卖得应该也不错。”

周晏：“这个可能要到时候再看看。”

他们正说着话的时候，卿孟祝的手机响了起来。

他接通电话，电话那边却是赵和曦气喘吁吁的声音。

渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野全文阅读  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野全文无删减阅读  守寡后嫁给了皇帝  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野后续  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野目录  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了by栗子甜豆糕  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野全文未删减  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野列表  战神医婿在线  陆夕柠季牧野渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了  陆夕柠季牧野渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了免费阅读  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野最新更新章节免费阅读  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野更新  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野免费阅读全集目录  这替身老子不当了  网游开局合成顶级神装  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野无弹窗  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野全文免费完结版  渣爹矜持点你前妻携三崽开挂了陆夕柠季牧野番外  阮白慕少凌