手机浏览器扫描二维码访问
第264章 酸甜酥香糖醋鱼（第1页）
“等买来水缸刷洗干净，晾上两天，我就去东门大街，再买上两桶鱼回来养着，用鱼做菜，确实是又好吃又便宜。”
李氏和沈钰商量了一通养鱼计划后后，就去后院灶间的炉灶上，把红豆甜汤先煮上了。
沈钰让周大郎去抓条鱼收拾了，准备开始做糖醋鱼。
糖醋鱼的做法很简单，主要是油炸时把鱼炸透，糖醋汁调得酸甜适口，就基本上不会有人说难吃。
周大郎此时剖鱼刮鳞一气呵成，冲洗干净交给沈钰，就去店铺里忙了。
沈钰把鱼身上抹些盐，搓了搓，刮干净上面的粘液，冲洗干净，就开始切花刀了。
其实糖醋鱼的做法和松鼠鱼基本上是一样的，都是油炸定型后熬了糖醋汁浇上去。
要说区别就在这花刀上，松鼠鱼是要去骨后切成菊花刀，让切好的鱼肉抖散后就像菊花瓣，又像松鼠尾。
糖醋鱼则不然。
糖醋鱼做的时候不用去骨，保持鱼的完整形状，讲究造型似鱼跃龙门之姿。
切成牡丹花刀，鱼身左七右八，大刀口里再各细切两刀，就像牡丹的花瓣，硕大的一片里却有细碎的花边。
切好花刀后，把鱼浸泡在清水里去一下血水，这个空当里刚好把油炸时要挂的糊给调好。
面粉和淀粉二比一，加清水调成水粉，用竹筷充分搅匀，直至用竹筷撩起来时水粉像一条细线，细而不断，就差不多了。
这条鱼要温油慢炸，沈钰把小炉子点起来，把锅里倒上油，就开始给鱼身上挂糊了。
把浸泡出血水的鱼再换水冲洗一下，用手拎着鱼尾，抖开切好的花刀，往上先撒一些干面粉。
用勺子舀起水粉浇上去，直至每一个刀口里都挂满粉浆。
用漏勺把鱼弯成一个鱼跃龙门的样子放入油锅，边炸边往鱼身上用勺子舀起锅中的油，浇在鱼背上，这样炸得更酥脆入味些。
约莫炸了一盏茶的工夫，油锅里的鱼已经炸至表皮金黄，可以出锅了。
漏勺兜起鱼控一控油，放到旁边备好的大鱼盘里，把炸好的鱼摆成弯头翘尾欢乐游动的造型。
用勺背慢慢拍打鱼身两侧，让它趴得更平稳些，这样拍一拍，还有一个好处，就是可以让炸好的鱼肉松散一些，一会烧熬好的糖醋汁时更加入味，
把锅里的油盛出来放在一边备用，锅内留些底油，加入葱段、姜片爆香后，用勺子把葱姜捞出。
锅内加入白糖、香醋、甜酱油，一小撮红曲米粉，少许的盐。
适量的清水调制成淀粉水倒入锅中，熬到酱汁浓稠，酸甜味熬出来后，就再舀一大勺刚才炸鱼的热油加进去，搅拌均匀，看着酱汁呈油亮的酱红色，咕噜冒泡，就可以准备浇汁了。
刚把锅子从炉灶上端下来，玉桃跑过来说：“姐姐，那位订餐的掌柜和客人来吃饭了，娘让我过来问问，糖醋鱼做好了没有。”
沈钰点点头道：“已经做好了，既然他们来了，就把鱼盘端过去，我去餐桌边浇糖醋汁，味道更香浓。”
叫你去抢沙奈朵你不回来了 神明斗兽 妙医狂龙 陆先生，爱已飘散 九步天刀一出，谁与争锋 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 惊！女配竟是女主白月光 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 重回半岛，拿下电竞女神 独行仙路 重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 我在科举制度下修长生 火影：我成了日向雏田 灼热之风 完蛋二公主她竟然动心了 黑白抉择 中华民间故事集 凌溪晚秋 我在异界开学院 九天神罚录
我是同人男主角
年度最热同人无限流漫画第二卷将于明日发售。超高人气漫画，夜云，于昨日销售量已突破五十万卷，各大书店存货告急预告夜云将在本月月底正式动画化，主角声优将由作者本人担任，各位漫迷尽情期待！哟，莫尘，又在COS夜云呢？一名路过的同学笑着打趣道。低头看了眼自己身上刚从轮回世界中穿越回来，还没来得及换下的衣服，莫尘有些无语。那特么根本就是我本人好吗。Coaplay尼玛呢！当穿越过程被制作成了动漫，莫尘表示⊙⊙这好像跟他一点儿关系也没有啊？如果您喜欢我是同人男主角，别忘记分享给朋友...
阴阳鬼符
阴阳鬼符简介emspemsp关于阴阳鬼符师父临终前将一串阴阳符手串交与我，并说道阴阳符，通阴阳，此符甚为厉害，不可轻用！我为了暗恋许久的柳春梅破了师父的告诫，从此后，一切的事，全不由我。精美古罐里的半截鬼，一心想抱孙子不肯离去的老太太，苹果园里的百座古墓，孙猛手中的阴阳发财手串，一幢幢怪事，接踵而来！...
斗破苍穹神之炎帝
斗破苍穹神之炎帝简介emspemsp关于斗破苍穹神之炎帝三间七界，万道争锋！独闯七界，为救伊人！化蝶入蛊，勾魂断肠！生死献祭，倾城之恋！美杜莎化，石化之瞳！熏儿相知，回眸一笑！佳人着衣裳，一舞动四方！万鬼噬心终不悔，相视一笑轻仙王！妖魔鬼怪仙佛狱，七界也震荡！待得重尺归来日，直上云海破苍穹！斗破后续，还是原班人马，倾力打造，热血江湖！首发rourouwuinωoо1⒏υip...
恭喜你被逮捕了
和之国，新东京。魂穿而来的东野原只想过不被打扰的安静生活，脑海中却偶然出现了罪恶手册，抓捕罪犯归案就能获得属性点和随机奖励。什么？干不过？根据犯人罪恶星级，抓捕时可享受临时属性点（任务Buff）...
重生空间之农门嫡女
她穆天灵本是相府嫡女，因一块凤灵佩，被赐婚太子。却在大婚当日，堂妹穆天欣替婚，她被堂妹穆天欣囚禁，用尽各种酷刑折磨，只为得到那一块凤灵佩来人，将她抽筋拨皮，弃尸荒野。姐姐，你可别怪我狠，这是太子的意思，凤灵佩太子是要定了，姐姐还是快交出来吧，免得受皮肉之苦。啊啊穆天灵感受下着那些人用刀将她的皮肉拨下，她只是笑，笑着咽下最后一口气。轮回路，却在奈何桥前被一股莫名吸力，吸入异世她在异世成了一缕千年幽魂。在异世游荡千年，却无意间路过一个破庙，突然被金光笼罩，再睁开眼她回到了前世的时空，她借尸还魂，成了一户农家的八娘穆紫嫣如果您喜欢重生空间之农门嫡女，别忘记分享给朋友...
穿越古代，成就一代枭雄
夏洛穿越古代，嫁给被下毒相公，还收养俩孩子，婆家不待见，还被原主父母欺压，没办法，她为了以后跑路，疯狂赚银子，结果相公是个大佬，俩个孩子身份也不简单。...