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鲈鱼抹上点盐、掰开肚子使之立在盘子中,再放上姜丝、葱丝放到锅里大火蒸。
蒸好的鲈鱼另外装盘,重新放上想姜丝、葱丝,用豉汁、少许蚝油调匀倒在鱼身上。
烧得滚烫的油均匀地浇在鱼身上,生姜、葱丝、豉油的香味一下子就被激发出来。
这道菜许胜做过,不过他没有先腌制一道就上锅蒸,其他的流程都一模一样,就是不知道味道怎样了。
许秧打开蒸肉饼的锅盖,往鸡蛋上浇上一勺酱油,又盖上锅盖继续蒸。
没多久,五道菜就端上了饭桌,其他人放下手中的活,做到了桌前。
许秧开了一瓶雪碧,“今天没煮汤,我们喝雪碧,腊肉和豆芽是胜哥做的,其他三道是我做的,大家尝尝。”
许澈眼睛跟着许秧的手动,见她给自己倒了一杯雪碧,高兴地说:“谢谢秧苗儿。”
许胜夹了一块鱼肉,沾了沾盘底的酱汁,一入口,他就惊讶地睁大了眼,就差一道步骤,怎么许秧做的就鱼肉就那么鲜、那么嫩?
他给许澈夹了一块鱼肉:“阿澈,先吃饭,这个鱼肉特别好吃。”
许秧用勺子挖了一勺的肉饼蒸蛋,肉末、胡萝卜、土豆三者混合,颗粒感有些明显,味道意外的不错。
不过她觉得还是少了点味道,但又想不起来要添加什么,等下一回再试验吧。
这条豉油蒸鲈鱼最先被光盘,连汁都被许澈和许胜分了拌饭。
许秧在厨房里有注意到许胜做菜,很熟练,几乎不怎么用调料。
他做的豆芽同样只放了盐,但与自己做的,味道依然有不少的差别。
这在修真界也是一样的情况,同样的配方和制作流程,不同人做的味道都会有差别。
不过这些差别,有的很明显,有的几乎一样,要有敏锐的舌头才能品得出来。
她当杂役的时候,舅舅说过,即便是凡界的食物,只要做到了极致,即便没有灵气,也能让修真界的人嘴馋不已。
只因每个人是独一无二的,厨师有没有用心做菜,许多时候一尝便知。
用了心,这道菜就融入了这个厨师个人的场,有了独属于个人的味道。
许秧不知道这个场是什么东西,但她确实能感觉到,同样的配料和做法,没有一个人可以做出一模一样的味道来。
刘莹拌的手撕鸡,跟自己拌的是有差别的,她去摊子上帮忙的时候,有意地模仿刘莹做的味道。
今天周六,不过许秧没打算去摊子上帮忙,家里的一些配料用完了,她需要再制作一批备用。
如果时间足够的话,她还打算切个小南瓜,做南瓜馅饼。
今天许家手撕鸡的的摊位前人依然非常多,买手撕鸡的,买酱串的。
酱串增加了数量和品种,依然受欢迎,特别是那火锅丸子,买人还真是不少。
收摊的时候,卢梓鸣照例又来买骨头。
许爸递过去一张印二维码的纸,“小卢,这是我们手撕鸡的群,你有兴趣加下吗?”
卢梓鸣点头,进入了这个名为“爱美食爱吃鸡”的美食群,“许叔,人还挺多的啊!”
“今天才弄的二维码,都是老顾客,聚在一起聊聊。”许爸笑呵呵地说,这是许胜提议的,他想想也就同意了。
许胜之前做网店,知道有人专门微信群里卖东西,生意还非常好,他觉得许爸完全可以学起来。
就算不在群里卖东西,把老顾客集在一起,有时间的时候做个活动,更增加老顾客的粘性。
当然他也有一点私心,说不定可以借着这个群卖点农产品啥的。
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