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第五百三十五章 配菜员(第1页)

由于才入职,蒋师傅首先带我熟悉了一下后厨环境,然后又带着我去楼上转悠了一圈,给我做了介绍。

走马观花般参观完莲韵茶庄,等到下楼时,已经快到中午,我给蒋师傅一包好烟,算是建立了初步关系。

蒋师傅对我的示好很是受用,欣然收下香烟,许诺让我跟在他后面做配菜。

在莲韵茶庄这种规格的山庄内做厨师,规格待遇和外面截然不同,每个掌勺师父后面都有专门的配菜员,有些大师傅后面甚至跟着好几个配菜员。

据蒋师傅说,他的后面有三个配菜员,有一个请假回家,但他听说,请假回去的那位在老家开了一家餐馆,估计是不回来了,刚好让我顶替。

配菜员的待遇也有高低之分,普通厨师后面的配菜员,每天有忙不完的活,累死累活不说,工资还少的可怜。

但蒋师傅不一样,他已经做上厨师长的位置,平常不用上灶,主要工作是协调后厨的工作安排,就和监工一样。

我能跟在他后面,活计不会太多,按照他和我说的,要是后厨忙起来,在他没掌勺的情况下,我可以给别的厨师打下手,或者去传菜都可以。

所以,总归来说,我的工作还是很轻松的,这是相比较别的配菜员而言。

休息了一晚,第二天一早我走马上任,为了更符合现在的身份,我特意买了一套很普通的衣服穿着上下班。

再次来到莲韵茶庄,已经是内部人员,蒋师傅给我发了两套工作服,都是崭新的。

把工作递到我受伤的时候,他还刻意卖了一个人情,“小黄呀,别的配菜员可都是一套工作服,但你还不错,我给你两套,衣服贵的很,可别弄丢了。”

如果我真是来这工作的人,面对这种顺水人情,肯定会感觉不一样,但我只是来探听消息的,给我两套衣服对我的触动不是很大。

不过,总归是人家的一片好意,要是不领着,那就不好了,于是我立马道谢,说了一堆客气话,蒋师傅嗯了一声、摆摆手让我去忙工作。

来到后厨,由于早上才上班,食客不多,大伙没那么忙,都在有条不紊清理刀具。

见我进去,大伙的目光都转投过来,看我的眼神变得和昨天不一样,我才进去,就有人凑到我身边,“哎,黄哥,我叫甄珍,你是哪的人呀?”

打招呼的是一个年轻人,却取了一个非常女性化的名字,刚听到这个名字的时候,我心里颇为诧异。

真正是后厨这些人中,身材保持的比较好的。其余人都挺着啤酒肚,有些长得脑满肠肥的,和蒋师傅形象差不多。

“黄智,四川人。”我随口做了介绍。

甄珍笑了笑说:“那你应该精通川菜了,不过,你的刀工可真不是吹得,太厉害了,昨天差点亮瞎我的眼睛。”他说话格外夸张,还有点搞笑。

在这种时候,适当谦虚还是很有必要的,要不然,会给人留下自高自大的印象,尤其像我这种才来的新人,正是大伙关注的焦点。

“你可别夸我,不怕你笑话,我刚开始都不干拿刀,生怕切到手指头,是被师父逼着练习才慢慢适应的。”我这番话既有转移话题的意思,还包含谦虚的意思。

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