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水爷气得喉咙一滚,憋红了脸。
旗袍女人端起茶盏,轻笑出声:“怎么?说您老,让您打扮成这样,不服气呢?进了这个门,可别拿自己当男人,就当自己是个老丫头,忍气吞声点好。”
水爷:“……”昨儿他好像也用相似刻薄的话针对过西米。
……
鬼烟枪掌勺,做完4道素菜。
小时蔬裹了一层油,碧生生地亮;蜜汁山药撒了枸杞,红白两色鲜明交缠;炝炒水芹菜出锅时杂乱无章,经过西米的花样摆盘,档次立即拔高。
六个女人在外边吃菜,边谈笑风生。
厨师们与服务员一样并排站在后面。旗袍女人点名西米:“你,过来。”
西米左右看了眼,指着自己鼻尖:“我?”
“嗯,是你。”
西米走上前,旗袍女人问她:“哪道菜是你的作品?”
西米老实回答:“这些菜是由我们主厨亲自掌勺,我只负责摆盘。”
另一个白衣女人笑道:“西西西米,我看过你的节目,你的那道金汤烩野菌,非常不错,能做给我们吃吗?”
西米看了眼身后的鬼烟枪,为难道:“我们这里有规矩,掌勺的不是我,现在的我还没有资格上手做菜。”
旗袍女人不解:“这就奇怪了,好厨师没有资格上手做菜,这是什么规矩?今天这里没有主厨副厨之分,你去做金汤烩野菌和醋溜白菜。嗯,就让这些人给你打打下手。”
西米回头看了眼鬼烟枪,鬼烟枪红唇微动,微微对她点头。
回到厨房隔间。鬼烟枪拿背对着一群女人,目光落在西米脸上:“这几个客户都是大来头,不能得罪。西米你不要有压力,放开手脚做。”
有厨师插嘴:“她们这是摆明儿瞧不起男人,性别歧视。人生而平等,她们凭什么?”
西米轻咳一声。
说话的厨师立刻察觉不妥,昨天他们好像也调侃过西米?
“许你瞧不起女人,就不许女人瞧不起男人?搞不懂你们这些上了年纪的人,双标够厉害。”刘洋看了眼角落里闷不吭声的水爷,又说:“你们知道那个穿黑色旗袍的女人是谁吗?锦阳排名前十的女富豪蒋文黎,做服装生意,白手起家,儿子是当红明星蒋南,女儿是锦阳大学女教授,老公是外交官,人家可是公认的人生赢家,不仅会几国语言,还读得懂唇语。”
昨天调侃过西米的男厨师们面面相觑,有点尴尬地低下头。
经历过相似的事情,才知道自己有多过分。
鬼烟枪叹气道:“好了。能力决定话语权,做事。”
白菜算是蔬菜里最“贫穷”的一道菜,处理好了是一道绝妙美味,稍微处理不好就成了一道谁都不愿多挑一筷的“嫌弃菜”。
为了保证白菜的口感,西米采用手撕。鬼烟枪站在一旁,目不转睛盯着她的手,手法不错,条细而不断,这种手撕法能保证食材最原始的自然风味。
鬼烟枪难得满意点头。
西米调制的酱料是酸甜,菜下锅前鬼烟枪提醒她:“放三根干辣椒,锦阳人偏辣口。”
西米愣了一下,唔了一声,忙从碗里抓起几根干辣椒掰断,芝麻一样的白籽顿时在油锅里迸溅,散发出诱人的焦香。
有其它厨师打下手,西米的金汤烩野菌完成度很快,虽然不是第一次当掌勺,但当应食轩的掌勺却有一种无与伦比的成就感。
一个字。
爽!
……
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