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刘昴星将一盘炒好的青江菜放到了餐桌上,及第师傅看着面前的青江菜,对他说道:“在我试吃你做的青江菜之前,我依然要重申一遍,如果这盘菜还是不能符合我的要求!那你就回去吧!”
刘昴星双手抱拳且作揖道:“是,我知道了。”
及第师傅点点头,拿起了筷子,夹起一块青江菜放到了嘴里,细细的品尝着这其中的味道。
“嗯?”
及第师傅脸色微变,但并没有说什么,而是将这盘青江菜推到了其他人的面前。
“你们也吃吃看。”
“我也吃吃看……”
“我也来......”
“还有我......”
有了及第师傅的带头,很快厨房里的其他人也纷纷的拿起了筷子试吃了起来。
与上次不同的是,一大盘青江菜不一会就被吃个精光。
“看来你发现了。”及第师傅有些惊讶的说道。
刘昴星再次双手抱拳且作揖道,“是的,其原因就是在于水,天府与粤州的不同,那就是粤州的水里溶着非常丝的黄土,所以在川烫青江菜的时候,土味会整个渗到菜里头去。”
“其秘诀就是我用了油。”刘昴星拿起装着油的小木桶。
“那应该不是普通的油吧。”及第师傅看了一眼小木桶说道。
“是的,我用的是天府菜起锅之前所用的油,它是由鸡萃取而出的鸡油和花生油,按照一定比例混合,所以它是一种很轻,很清爽的油,烫水前在水上加入了一层清爽油制成的油膜,从而让青江菜不会粘上水里的土味,吃起来清爽可口。”刘昴星解说道。
“......难怪李提督会在介绍信里那么说你了,你叫刘昴星?”
“是!”
“阳泉酒家的修行是很严厉的,你要有心理准备才行!”
“我一定会努力的,谢谢及第师傅!”
这时候门外突然传了一个声音!
“啊~及第啊,我的酒喝光了,你这有没有酒啊?”
说话的是一个拿着酒壶的老头子,正醉醺醺地走进来,见到刘昴星,“小伙子,你是谁啊?”
“十全大师,这位是李提督说过的刘昂星,已经通了考验,只用了半天的时间。”及第师傅恭敬的说道。
十全大师听后微微惊讶,不由得赞叹道:“居然半天就破解了黄土的考验,不错不错。”
“小伙子,有的时候,天朝的海会因为黄土而变成黄海,正是因为这样,这个国家的料理是一场跟水的战斗,然而所谓智者乐水,只要你体会粤州泥水的奥妙,你就成功了!”
十全大师说完话,转头看向及第师傅。
及第师傅点点头,看向刘昴星,“昴,我现在任命你为负责青菜的四等厨师。”
“是!”
“对了,及第师傅,十全大师,我有重要的事情跟你们两位单独谈谈。”刘昴星脸色变得十分严肃的说道。
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