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“以后再找你们肯定没现在这样频繁,绝对的。”
不管这三人怎么想,小太监急匆匆回宫去了,大热天的,谁愿意跑出来。
他还等着吃苏菀做的甜品呢!
冰汤圆,他可从来都没吃过,这次也是沾两位总管的光!
要说夏日甜品,芋圆绝对是经典中的经典,可汤圆怎么加里面?
吃起来不会奇怪吗?
说起来还是西膳房整理小冰窖的时候,发现角落里好久没用的食材,干脆做个甜品出来,好给大家解解暑。
汤圆还是元宵的时候剩下的,之后一直放着也没人管,现在翻出来若是平常煮着吃,大家又觉得热,干脆在小厨房做成冰冰凉凉的甜品。
苏菀这么一讲,大家兴趣肯定来了。
正好有尚宝监的人过来互通提茶瓶的消息,尚宝监两个总管肯定得到她们要做甜品的消息,这不急急赶过来。
苏菀好笑:“我做了,肯定会有你们的。”
这几个总管对西膳房也算有照拂,怎会不记挂他们。
食材全都准备好,做芋圆必备的紫薯红薯,先蒸熟分别碾碎,碾碎的时候要注意这些粉料的湿度,这时再加入木薯粉揉成团,再切成小长条,最后切成大家常看到的芋圆形状,这时下锅煮熟也就成了。
紫薯团是紫色芋圆,红薯则是黄色芋圆,两色芋圆放到碗中,加入煮好的小汤圆。
芋圆本就软弹,汤圆更是糯口。
可惜现在没有椰奶,否则一冲调,放入冰窖,根本不用别的。
现在碗里的甜品已经非常好看,紫黄白,苏菀又取了些梅干,切好的苹果,全都放到里面,这一碗丰富的配料看着便欢喜。
可这样的甜品一年四季都能吃,现在也没什么特殊的。
如此的配料准备妥当直接放到冰窖当中,再取一块可食用的冰块,开始做刨冰!
刨冰!
才是夏日甜品的精髓!
可没有味道,但必须要绵密才行。
现代做刨冰的时候完全可以用刨冰机,但现在也不好让苏菀直接捣碎冰块,别说费力气,就以她的小身板,做不完两碗刨冰都要累着。
其实在容器里放入冰块,倒入蜂蜜梅子水,再撒上一点盐,然后摇晃密封的容器,很容易就让冰变成冰沙。
但有兵仗局的“学徒”们在,苏菀连摇冰沙都不用,自然有力气足的人代劳。
等这些冰沙做好,均匀地铺在甜品小碗的碗底,冰沙跟蜂蜜梅子水完美融合,看着晶莹漂亮,在阳光下甚至能发光。
再把放入冰窖没一会的各色芋圆跟冰汤圆,冰梅子,冰苹果块拿来,均匀地码在甜品冰沙的上面。
还有比这碗夏日甜品更为完美的解暑饮品吗!
这甜品不仅看着漂亮,味道也必然极其好,他们看着苏菀做的,能不知道好不好吃吗!
甜糯酸甜口感,冰冰凉凉的绵密冰沙。
酸中带甜,淡中求美。
是一碗漂亮到可以入画的甜品!
连当值的右执掌都被苏菀做出来的甜品惊艳道:“这甜品完全可以入杂理库下甜食司的名册了。”
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