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“行了,闭嘴吧。”
苏心妍让许彦曦闭嘴,去烧火,她准备好配料之后,开始做了起来。
把鱼头切开,分成两半,下油,丢一些姜片进去煎一会,防止鱼头有腥味,然后把切开的鱼头放进油锅里面煎到金黄色为佳?放入清水。分量就按照材料或者是大概有多少人来放就可以了,这个不在于多少,在于味道的把握。
随后就然后盖上锅盖,煮开之后关小火,大概五到十分钟左右的时间后汤汁会变成奶白色,在另外一个陶罐底下铺上一些姜片,随后把豆腐切成小方块,把汤和鱼头移入砂锅中,放入切好的豆腐,盖上锅盖,放到另外一个单独烧的陶罐小灶台上,煮大概五分钟左右的时间,打开后放入适量的盐调味,最后撒上把葱花切碎搅入汤中,在放上少许香菜就大功告成了。
这道鱼头豆腐汤看起来简单,但是还是有很多都不会的,那就是像许彦曦这样的手残党。
许彦曦都看了她做饭多少遍了,可她就是学不会,这不光学不会,整个人都笨的不行。
许彦曦好几次都快哭了,也想过自己动手,就在她第n次差点烧了厨房的时候,苏心妍直接给她判了死刑,她对厨房这一块,是完全没办法了。
这以后她要是想要找个男人,那还得找个家境不错的,不需要她自己做饭的,不然的话,那估计一家都得饿死了。
剩下的鱼肉,苏心妍自然是打算做一个酸菜鱼了,这里有她自己腌制的酸菜,现在也是随时都能吃了,正好许彦曦这个吃货喜欢吃,也是可以做一些的。
第一步当然就是准备鱼了,改花刀,切成片,放在一边备用,然后那边葱姜蒜,酸菜,干辣椒,以及处理好之后将鱼片成片,下锅。
第二步:在锅里放入适量油,将焯好的鱼放入锅里炒一下。然后再放入葱姜蒜,酸菜,小米椒,翻炒一会儿。
第三步:翻炒一会儿之后就可以加入水了,水适量没过鱼就可以了。
第四步:水开之后煮个五分钟左右,在放入调料出锅。
第五步:放入盘中,在放入辣椒,撒上一点芝麻,烧一勺热油淋在辣椒上面,在放一点香菜。
这样就很完美了,可以出锅了。
幸好这里的锅比较多,灶台也比较多,虽然有些忙碌,可她一次性也是做了三道菜。
这外边的天色也不是很晚,苏心妍打算在做一个粥,有了饭和菜,自然少不了的就是粥啊,可以养胃的,特别是晚上喝,特别好。
“我等会打算做一个粥,你们想要吃什么粥?”
这么久以来,苏心妍也是做过不少的粥,味道都很好,苏心妍这么一看,这两人是直接挑花眼了。“你们……想好了吗。”
许彦曦和方绣绣两人对视一眼,对着苏心妍摇摇头,苏心妍低头捂脸,那你们慢慢想,我在去做几道菜,我怕这些不过吃。
两人继续想,而苏心妍那边也开始忙活起来了。
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