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第74章（第2页）

这个时候张晓也已经在厨房忙活一段时间了，米饭也已经做好了，还蒸了一帘子的粘豆包。

粘豆包是粘大米面的，也就是糯米面。曹家甸这边的豆包有两种面的，一种是粘大米面，白色的；一种是黄米面，黄色的。两种面的豆包都各有特色，在张晓小时候，家里吃的大多是黄米面的豆包。

每年冬天的时候，曹家甸的家家户户就开始泡黄米，打面，发面，然后煮豆子，豆子煮好之后，往里面加入一些糖精或者是冰糖，给豆馅增加一些甜味，再将豆子用豆杵子将煮好的豆子杵成豆沙，然后将豆沙揉成一小团，一个一个的放在盆子里。等到面发好之后，就开始了包豆包了。

上初中的时候，周末放假，张晓会帮着王秀瑜一起包豆包，一个一个的，当豆包铺满一个帘子的时候，王秀瑜就会拿到厨房，放在锅里蒸熟，蒸熟之后，再一个一个的起锅，凉凉之后，再拿到仓房里面，放在仓房里面冻一晚，然后再一个个放在那个专门用来存放冻豆包的大缸里面。

之所以要蒸熟了以后再冻起来保存，是因为这样的冻豆包能够保存更长时间，不至于在来年开春之后，被春风一吹，就化了，豆包上面的面会掉下来，豆包也变的不好吃了。

小的时候，经济条件也不是很好，零食的种类也不是很多，每年冬天的零食主要就是冻梨、雪糕、冻柿子这类的冻货。除了这些冻货，张晓还特别愿意吃蒸熟之后的冻豆包，说是吃，其实就是啃，一点一点的啃冻豆包，越啃越有感觉，特别是吃到里面的豆馅儿的时候，可以说的上是无上美味。

把饭做好之后，张晓又去拿来两个土豆，将土豆去皮，然后再将土豆切成土豆丝，说是土豆丝，其实可以算得上是土豆条了。

张晓的刀工实在是差的很，这也跟她不常做饭有关。

等到王秀瑜准备做晚饭的时候，发现张晓已经将饭做好，只剩下一个菜了，再看看张晓准备的土豆条，大概就猜到张晓打算做什么菜了，应该是酸菜炖土豆条。

王秀瑜去酸菜缸里面捞出一颗酸菜，用锅里的温水将酸菜洗净，然后切丝。看到张晓还在厨房里面站着，就让连忙让张晓出去。

“晓晓，你进屋待着，别在厨房待着，我一个人能忙活过来。”

“妈，我想帮你烧火，你自己一个人也烧不了”

“那现在也不需要你，你先进屋歇会吧，都忙活这么长时间了”

王秀瑜看张晓把饭做好了，还是很欣慰的，毕竟张晓大了，能够帮家里干活，分担家务了，做父母的也轻松一些。

过了一会儿，张晓坐在屋子里，听到厨房传来王秀瑜炒菜的声音，张晓知道王秀瑜开始炒菜了。

张晓连忙起身，走进厨房。

只见王秀瑜已经将柴火放进灶膛，灶膛里面的火烧的正旺，锅里面的油热了之后，王秀瑜依次的放进去切好的葱花、姜、蒜，再放一些酱油进行爆锅，然后趁热再将切好、洗好，已经攥出水的酸菜团、土豆条放在锅中，再用锅铲不断地翻炒，炒一会儿之后，再往锅里加入适当的水，盖上锅盖，继续烧火，等到开锅之后，再烧适当的时间，菜就好了。

王秀瑜做的酸菜土豆条汤，特别好吃，酸菜的酸爽劲儿，搭配上稍微有点硬度的土豆，在出锅之后，再将用火烧好的干辣椒剪成段儿放进汤中，美味可口的酸辣汤就做好了。

冬天的时候，坐在炕上，喝着酸辣汤，身子也暖暖的。

在王秀瑜开始做菜的时候，张忠义就回来了。他出去串门儿，再打听一下最近粮食的收购价格。

张忠义打算将家里的玉米和稻子都卖了，眼看着就要年底了，卖了粮食之后，也没什么事情了，年前也就剩下置办年货，等待过年了。

在饭桌上，张忠义和王秀瑜两个人说起了今年的粮食价格的问题，今年的价格跟往年差不多，比去年略高一些，但是也没有高多少。

玉米是8毛钱一斤，而且还要看玉米的水分多少，玉米水分越大，价格越低。

水稻则比玉米高一些，一块三、四一斤，长粒的水稻，价格会高一些，水分低的能达到一块六左右，水分高的，或者是品种不好的短粒的水稻，一斤的收购价格是一块二三。

虽然说水稻的价格高，但是每亩水稻的成本也比玉米的要多。综合下来，每亩水稻的纯收入却没有比玉米高多少。

所以说，农民想要通过种田致富，只能走规模经济，就是多种地，形成一定的规模。这样才能取得更多的收入。

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