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第51章重启培训（第1页）

他前生在餐饮行业打工时，就见过有个餐饮店在开业之后，因为生意好，老板就疏于管理，不涨工资也不升职，整天跑去跟朋友游山玩水，钓鱼，后期骨干都辞职了，导致味道下降，服务降低，差评飙升，但是老板还是不重视。

结果就是，食客虽然嘴上不说但是心里已经打定主意，只要会员卡余额消费完就不来了。

甚至会有很多人想要退会员卡。

最终店里陷入恶性循环的时候，老板终于想起来要搞各种优惠活动花钱请人来吃。

结果就算花钱请人来吃，人都不愿买账了，因为味道差，就算免费送了很多菜，人气依旧涨不起来，最终亏损倒闭。

所以接下来，陈轩十分看重几个数据，一个是想要退会员卡的人数，一个是顾客投诉，还有一个就是顾客的复购率以及老员工的培训和升职。

自从陈轩把朱忠林和赵姐辞退后，他就一直关注着复购率，复购率一直很高，这没什么问题。

客人投诉也有，但相对稀少，也都圆满解决。

会员卡退款人也有，但也只有五六个，因为冲动性消费，回去想了想，又来退款。

陈轩都给他们退了，这几个人退卡对大局也没啥影响。

既然对客数据没啥问题，那么现在唯一需要注意的就是员工培训和员工升职了。

正当陈轩考虑着，接下来要怎么开展员工培训时。杨志建突然找到他道：“老板你可以安排我休息了，潘大海和方涛这两个炒制已经能够……勉强能代班了。”

他那显得真诚的表情中，陈轩看出了几分疲惫，显然他是真的累了。

陈轩这才想起来，他上一次休息，已经是十多天前了。

现在店里的事已经告一段落，放他休息的确是一个好时机。

“那你先休一天吧，明天你休息。”陈轩不等他说话，率先说道。因为他怕杨志建说出“想休息4天5天之类，到时候如果两个炒制没法正常代班那就麻烦了。

“好，那我先去忙了。”杨志建倒也没觉得这一天休息够不够之类。他们这一代人特别能吃苦，很多像他这种年纪的夫妻店，几乎全年无休，也能支撑下来。

得到陈轩首肯，杨志健一脸轻松的走开，陈轩心里却仿佛压下了一块大石。

他想起去年在学校门口吃过的一家“千荷叶饭团”，一开始这家饭团店生意很好，米饭软糯热乎，米饭包的鸡肉也大块，他经常去吃。

后来渐渐的，不知是老板疏于管理，还是为了省电，也有可能是老员工离职，新员工交接不到位，导致他家蒸锅一直忘了开。

从那以后陈轩去吃他家的饭团，就发现饭是冷的，又干又硬，还发馊。

第1次买到这样的饭团，陈轩尚且觉得可能是员工一时疏忽，下次去应该就好了。

结果之后，陈轩又去过几次，都是饭是凉的又冷又硬。

买过几次这种次品之后，陈轩感觉像吃了苍蝇一样难受，所以他慢慢的，就再也不去了，过了半年，那家店果然倒闭了。

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