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最早听说这道菜,是叫豆芽嵌肉。
名字没有徐老说的那个更文雅,但却直白的说出来里面的两样食材。
白叶赶紧去寻找资料。
倒是询问过黄岸之后,从他给的那一堆文件里找出来了一些类似的。
黄岸给他的东西,都是黄岸的徒弟从书籍里摘录的,属于碎片化的,想要融合到一起,需要白叶自己来甄别。
因为当时黄岸也不在家,他那几年又特别的忙,所以徒弟摘抄出来就直接给白叶了。
白叶翻出来之后,瞬间汗颜。
他太忙了,都没好好看看黄岸给他准备的东西,这里可不仅仅是红楼菜。
这里面记录的东西可不少。
看来接下来的日子,他算是有的干的。
这豆芽嵌肉说起来食材简单,就是豆芽和肉,但做起来十分艰难,因为要在这么细这么脆嫩的食材中间,将肉嵌进去。
白叶擅长食雕,都忍不住咋舌。
这玩意,也太邪乎了。
当天,白叶就去菜市场买了几斤豆芽回来,准备练习一下。
先不说里面嵌肉吧,先把豆芽中间穿空了再说。
之所以要去买豆芽,而不是自己发豆芽,不是为了节省时间,而是因为自己发的豆芽不会发的特别大。
倒是买来的豆芽,都发的很是粗壮。
这样虽然没有自己发的好吃,但是它绝对够粗啊。
白叶一开始练习,还买的黄豆芽。
饶是如此,他拿着跟隔壁借来的缝被子的大针,一上午还是没弄出来几根合格的。
中午的时候,白叶甚至都没来及得做饭,还是隔壁徐老喊他过去吃。
“小白啊,你那豆芽穿的如何了?”
“哈哈,只想打死发明这道菜的人。”白叶皮笑肉不笑,“简直不是人。”
这道菜,光想想,就知道有多逆天了。
实际操作起来,比想的还要更难。
平时雕刻,他觉得自己手还挺稳的,可变成用针穿豆芽的时候,依然觉得难。
怪不得这破玩意失传呢。
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