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第17章 处理咕噜猪（第2页）

溪茗先用刀把盆里的猪血纵向划几刀，再横向划几刀，最后沿盆壁转一圈，把凝好的猪血和盆分离开。

再烧了一锅水，水开后倒入猪血（水量必须没过猪血），再次烧开后，关火盖上锅盖，焖约半小时，让其熟透。

趁着焖锅的功夫。

溪茗将猪板油快速清洗干净，并且切成大小均匀的块。

再将切好的猪板油焯水，待到有浮沫时用勺子把浮沫打掉。

焯水3分钟捞出备用。

再在锅内下入一点点水，然后把焯好水的猪板油放入锅中。

溪茗先用大火慢慢将其水分熬干。

霎时围着溪茗的人就闻到了一股浓郁的肉香，人群也开始躁动起来。

要不是这里还有警卫，估计一个个都要跑到溪茗的锅前了。

“好香啊，我从来没闻过这么香的味道！”

“对啊，就算做出来不好吃，就凭这个味道，我也愿意买！”

……

此起彼伏的感慨声从人群中传来出来。

不过这些溪茗都没理睬。

溪茗也没有时间理会旁人是什么样的神情。

将断了气的咕噜猪平放在平板上。

茗端着咕噜猪血就转身回到厨房。

一众好奇群众也缓过来，都想知道这小姑娘到底要做什么，一个个都恨不得跟长颈鹿想看。

但又因为溪茗刚刚那一手，没人敢近距离围观。

将咕噜猪血放在灶台锅旁边的桌子上。

接了半大盆冷水，又往水中又加入了2g盐，将盐和水搅匀，看到盐差不多都溶化。

把装有生咕噜猪血的盆拿到离盐水盆约20-30公分的位置开始往盐水盆里到。

溪茗将盆面升起的泡沫撇掉，然后用筷子把猪血顺时针搅拌5圈。

盖上保鲜膜，接下了只要等待40分钟就行了。

溪茗看了下时间8:30。

也不浪费时间，溪茗拿着一把尖嘴的刀就走出了厨房。

咕噜猪血处理好了，接下来就要开始处理咕噜猪了。

看着平板上的咕噜猪。

溪茗暗自庆幸，幸好这咕噜猪没有猪的一身毛，要不然帮咕噜猪做spa褪毛就能要现在的自己半条命。

心里想着，手上却半点没慢。

将尖嘴刀先放在平板空出来的地方。

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