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第一千八百六十四章 打开局面（第2页）

谷酊

我刚才还以为您真的生气了呢！”

继续擦着眼泪，葛师傅摇头感叹道：“都说你杨振兴在厨艺十全十能，几乎没有什么事情是你办不到的。

今天亲身体验过后，我也不得不佩服你在厨艺的水平，单就眼界和思路，就远超我一大截！”

她十分惋惜的说道：“真可惜你职业重心偏向热菜厨师，如果你专心从事白案，相信我们国家能够出一名享誉世界的面点宗师！”

曹师傅和叶师傅在旁边不住点头，他们从内心里十分认可葛师傅的话。

杨振兴被夸的有点不好意思，连忙把话题扯开，说道：“葛师傅，我们现在还是先去吃饭吧！

等吃完玩，过午休息完，抓紧时间尝试一下我刚才的设计思路，看看成品效果到底能不能行。”

“对，先去吃饭，我看吃完饭也别休息了，直接去厨房尝试制作。

都到这个时候了，哪还有心情能跟没事人似的踏踏实实午休？

抓紧先拿出一个作品初稿才是正事！”

当着面，杨振兴不好借故离开，只能跟着葛师傅几个人，到食堂匆匆吃过饭以后，又继续跟着他们，来到小组的厨房，动作开始制作。

他们首先尝试的，是小土豆造型的牛肉煎包。

因为这是整个作品里面，难度最大的环节。

别看三言两语说得似乎很容易制作，实际想要完美做出来，并不简单。

传统的煎包制作很容易，只需要把包子放锅里，将底部煎出酥皮，面的面皮面褶子，靠蒸汽蒸熟。

可小土豆是圆形的，自然不能按照传统煎制方法去煎。

而且如何让整个小土豆面团颜色更接近真实土豆的颜色，色彩达到一致，同样是个难题。

所以杨振兴和葛师傅他们，先按照传统牛肉煎包的面团配比和面。

在放到锅里煎的时候，尝试用不停翻动，或者是多倒油，把整个包子淹没等方式进行尝试。

发现按照传统比例和面，做出来表面颜色差强人意。

他们又开始用不同面粉配比制作的面团，继续按照不同方式的煎制手法进行尝试。

这一忙，从中午直接忙到天黑。

一直到几个人肚子开始发出‘抗议’的叫声，他们才反应过来已经忙活了这么长时间。

“面团配比和煎制时的方法已经摸出一些门路了，相信等明天再尝试几次，就能做出完美的小土豆煎包。”

葛师傅锤着酸疼的老腰，说道：“杨会长设计的这道菜，倒是给我们指引了一个方向。

我们完全没必要像之前那样，各自按照各自的想法去尝试，可以把三个人的思路融合到一起。

总设计师都说了，‘不管黑猫白猫，抓到耗子就是好猫’，我们也不必把思路拘泥在一个点。

不管按照谁的思路设计，即使一道作品里，出现了全部思路，只要设计的作品质量高、符合要求和我们队伍的主题，那就是好的。”

她的这番话，得到了杨振兴等人热烈的掌声。

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