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现在店里因为员工人数多,两个店的人都凑在一起,还在执行轮班制度,只半天班。
但是刘建业要负责人员管理,没有半天班的说法。
杨振兴在后厨要学习苏菜,消化实习成果,也一如既往的一待一天。
所以俩人只能利用晚的时间,把店里新的组织结构设立出来。
经过几个晚的努力,他们终于得到了最后的成果。
拿着整理出来的内容,杨振兴十分自信的找到了自己的爷爷,打算让老人过目。
虽然杨兴盛现在把店里的经营管理工作都丢给了杨振兴。
但并不意味着对方就完全放手不管。
还是需要他作为僚机,在背后给自己孙子帮忙。
“爷爷,您这忙不忙?”
这会儿杨兴盛正在屋里核对今天晚送来的账目。
听到自己孙子找他,把账本放在一边,抬头说道:“没事儿,进来吧。”
进了屋子,杨振兴把本子递过去,说道:“爷爷,您给掌掌眼,这是我跟狗子俩人设计的新内容。”
杨兴盛点点头,没有说话,接过本子默默地翻阅。
自己孙子的做法他十分理解,也十分支持。
本来把杨振兴推到现在的境地就是为了锻炼对方的能力。
自古以来有句话说的好,正所谓‘新官任三把火’。
不管行不行,首先得折腾一下子让所有人知道谁现在是话事人,把主事的威严确立起来。
本来杨兴盛心里没有太多期待。
但随着他不断的翻阅,看到了更多的内容后,心里是又惊又喜。
惊的是才这么短时间自己孙子就已经学习到了这个地步。
喜的是按照现在的进步节奏,说不定等家里新的酒楼建好装修完可以营业后。
杨振兴说不定就能过去总领那边的所有事务。
把所有内容看完,杨兴盛合本子,手指敲着本子外皮,似乎在思考的说道:
“内容我已经看完了,写的不错,但是我还想听一听你自己的想法。”
杨振兴点点头,回答道:“爷爷,咱们家原来店铺面积小,用到的人数不多,所以一下子就能管理过来。
但是新楼起来后,会有五层的营业面积,届时候需要用到的人员会比以前多很多。
那样一来,再按照之前的管理方式就不行了,必须要把岗位、责任明确、具体到个人才行。
设置分层管理,更容易检查到工作的不足和失误。
方便进行即使调整或者是针对员工组织业务技能的培训。
同样也能利用细化管理的方式,减少咱们家每个月在人员工资的开支。”
杨兴盛听完,继续问道:“按照你的想法,那么店里需要一批管理人员。
现在咱们店里的管理人数,似乎无法满足你面的数量要求。
你是打算另外招人还是在店里提拔?”
这一点杨振兴早就想好了答案。
他立马回答道:“优先提拔店里的老员工,店外招聘作为辅助手段。
毕竟相对于新招聘来的员工,老员工业务能力靠得住,对店里的归属感更深更强,不容易出现辞职跳槽不干的情况。
就是后厨这边,稍微有些困难。”
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