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第17章 从品一道美食到品一座城市（第1页）
“好，接下来让我们看看这煲仔饭的灵魂！”
尤大秋左边眼圈黑黑的，对着镜头的样子有些滑稽。
手动作不停，拿着汤勺从瓦煲边缘挖过去。
拨动煲口的锅巴，沿着煲把汤勺探到煲底最深处。
尤大秋轻轻一动，十分轻松地将锅巴整片一起剥了下来。
仔细端详。
晶莹剔透的丝苗米，在光滑的煲底被烧出一层皮焦脆的锅巴。
光亮的釉底和锅巴分离，可以看出煲内没有一个砂眼。
简直就是一煲之精华！
而锅巴，又称饭焦。
与普通的锅巴不同。
煲仔饭的锅巴，底部薄薄的一层猪油，和焗出来的腊肉汁水混合，使得锅巴金黄剔透。
看着让人忍不住一口咬下。
一瞬间。
油香味、熏香味随着酥脆的锅巴被咬开，味道充斥在口腔中。
齿间留香，回味无穷。
“火候合适，多一分则糊，少一分则软！”
“锅巴又香又脆，色泽金黄、干香脆口！”
达达录着像，看着大秋一边点评，一边吃得如此之香。
自己也是不甘示弱，开始努力干饭。
而在一旁。
林晨不知在两人旁边站了多久。
听着大秋的点评，也是忍不住拍掌称赞。
“老板，你好！”
大秋现在才发现林晨，往身的衣服抹了抹，站起身来对着林晨伸出手。
林晨笑笑，也是伸出手轻握一下。
打了个招呼后。
两人算是认识了一番。
“老板，你这摊子开了多长时间了啊？”尤大秋邀请林晨坐下，开口问道：“这客人实在是有点多啊，生意火的不行。”
“还没到一个星期。”林晨没想太多，诚实地道。
“什么？？”
大秋二人听了风中凌乱。
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