手机浏览器扫描二维码访问
第431章 鲜香味美的猪蹄皮冻有了新名字（第2页）
把猪蹄用火烧过表面，冲洗干净剁成小块。
氽一遍水，用热水再清洗一遍，就全部放到大锅里，加上几粒八角、两三片香叶、一小段桂皮，再加些盐，用小火炖煮。
为了到时拆骨方便，沈钰直接放在大锅灶上用小火煨了整夜。
第二日打开看时，那猪蹄都已炖至脱骨。
拆骨都不需要上手，用漏勺捞起来用竹筷轻轻扒拉一下，就把骨头拆掉了。
捞出汤中的香料，把拆下来的肉用漏勺按压一下，让它变得更碎更小些。
往大汤锅里再适量添些热水，放到锅灶上再炖煮一个时辰，这肉皮冻就算熬制好了。
沈钰把十几个猪蹄一次煮了，炖了大半汤锅闻起来又浓又香的皮冻汤出来。
等到略凉一些，把上面一层的浮油撇掉，倒到几个大号的平盘里，放到一旁的桌案上等它晾凉，凝固后就可以切片、蘸料食用了。
到了傍晚，沈钰拿了一盘冻好的肉皮冻，倒扣在切菜板上，切成方正的薄片。
又用蒜泥、甜酱油、香醋、麻油调了个料汁浇在上面。
晚饭时，餐桌上就多了一道晶莹剔透，入口即化的猪蹄皮冻。
大家尝过后，都觉得猪蹄这样一做，好看又好吃。
鲜香美味不说，而且猪蹄经过熬煮拆骨后，根本就看不出原来的样子，若不说出来，谁也看不出是什么食材做的。
李氏笑着道：“若是做成这样拿来售卖，娘子们也不用每次来定猪蹄的时候还要避着人了。”
沈钰眼珠一转，顿时有了主意。
她慧黠一笑道：“不若定制一些花形的切刀，把这皮冻做好后切成花形，再起上一个好听的名字。”
“嗯，就叫做‘娇颜花冻’怎么样？”
“样子好看，名字好听，娘子们不就能大大方方吃了。”
“娇颜花冻。”李氏她们念叨了两遍。
玉桃拍着手道：“这个名字好，娘子们一听准喜欢，向别人说起来，也说得响亮。”
沈钰就笑道：“不过，放在食店售卖时，若有客人要买，还是要跟客人说清楚这是什么食材制作的，不要含混不说。”
“真有那介意食材的客人，不买就是。”
“万一有吃了之后又觉得不洁，心里膈应的，觉得不舒服来找食店的麻烦，那就不好了。”
李氏赞同地道：“那是自然，当然要说清楚。”
“不过肯来咱们食店吃饭的，都是能接受吃猪肉的。”
“听送肉的肉铺伙计说，这段时日，因为食店里琥珀肉是县令大人亲自题名，又大赞好吃，名气全县城都知道了。”
“就因为这道琥珀肉，百姓们对猪肉也不那么排斥了，铺子里的猪肉可比以前多卖了不少呢。”
喜欢包子西施奋斗史请大家收藏：（）包子西施奋斗史
独行仙路 我在科举制度下修长生 手握奸臣系统，女扮男装我赢麻了 我在异界开学院 文娱：穿越八岁，开局负债三个亿 九天神罚录 惊！女配竟是女主白月光 凌溪晚秋 神明斗兽 中华民间故事集 陆先生，爱已飘散 黑白抉择 重回半岛，拿下电竞女神 叫你去抢沙奈朵你不回来了 灼热之风 妙医狂龙 完蛋二公主她竟然动心了 重生官场：屡破重案登顶权力巅峰 火影：我成了日向雏田 九步天刀一出，谁与争锋
爱你如初，疼你入骨
五年前，龙承蔚每天晚上只有收到古莫宁的一句quot晚安quot才能安然入睡。就在两人领结婚证的前一天，她为了成全他和杜菲菲的指腹为婚，毅然而然离开了他。五年后，她偶然间撞见了他和杜菲菲的订婚宴，看着他细心守护怀孕的杜菲菲，她模糊了双眼。她想，余生能让她坚持活着的理由只有两个，一个是养大她4岁的女儿蒲公英，还有一个是找到杀害母亲的凶手为母报仇。如果您喜欢爱你如初，疼你入骨，别忘记分享给朋友...
大盗贼
大盗贼简介emspemsp关于大盗贼没炒过股，没买过彩票，官道商场一窍不通，陆离发现自己唯一能做的就是玩游戏。好在他是个重生者，凡事都能抢先一步。这一世注定强势逆袭，站到职业最巅峰！新书怪物聊天群已发，坚守传统网游阵地不动摇，大家可以先收藏推荐票养着。书友群439140772（VIP粉丝群，全订验证，作者君在这里欢迎大家）437959140（普通群，进入无限制）PS谨以此书，纪念这些年一起走过的魔兽世界，纪念这些年一起翻阅的...
田宠医娇：腹黑将军太会撩
混蛋！我要疼死了躺在炕上的叶红袖，哭得香汗淋漓，疼得咬牙切齿。屋外，某暴走男心疼的青筋暴出，双拳紧握，差点要把房子给掀了。一朝穿越，叶红袖成了赤门村的一名小村姑，左手银针能救人，右手银针能虐渣，发家致富不在话下，弄得上门来提亲的人差点要为了她打架。这下，某腹黑汉子坐不住了，我早就相中的小媳妇怎么能让别人拐了，于是计计连环，撩得叶红袖心驰荡漾，心甘情愿为他生娃娃。（一对一，爽文，甜宠文，欢迎入坑）如果您喜欢田宠医娇腹黑将军太会撩，别忘记分享给朋友...
通幽大圣
通幽大圣简介emspemsp关于通幽大圣诡秘江湖，妖异频出，朝堂腐朽，武林世家，群雄并起。这是一个没有神佛的世界武道术法玄修神通顾诚于幽暗中降临，踏平这纷乱世间。既然这世界没有神佛，那我，便是神佛！美人画皮难...
毒妃萌宝倾天下
毒妃萌宝倾天下简介emspemsp关于毒妃萌宝倾天下一朝穿越成了不受宠爱的八王妃，被设计陷害，赶出王府，还带着一个小包子，李凝香有点方！首发nannvwencomωoо1⒏υip...
美女总裁的贴身狂龙
美女总裁的贴身狂龙简介emspemsp他是华夏最神秘最顶尖部队的一把利刃，更是西方暗黑世界令人闻风丧胆的修罗。此次回归都市执行任务，本以为是风平浪静，却不料风云再起！且看李小天如何一步步揭开真正的身世之谜，踏上巅峰之路！最┊新┇...