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第497章 这一桌堪比满汉全席（第2页）
“不错，火候、味道都到位了。算得上是一道合格的水煮牛肉。”
得到陈宇凡的肯定，何雨柱心中一喜。
“不过......”
陈宇凡话锋一转道：“还有许多能改进的地方。”
何雨柱立刻凑了过去，虚心请教道：“凡哥，您说！”
“你的刀口辣椒和花椒，只是简单爆香。如果提前用小火干焙一下，再用刀碾碎，香味会更有层次。”
“还有，你烫肉片的时候，汤是微沸的。其实应该关火，用汤的余温把肉片煨熟。就像刚才我说的叫花鸡一样，这样出来的牛肉，才会嫩到极致，入口即化。”
何-雨柱听得一愣一愣的。
干焙......碾碎......用余温养熟......
这些细节，他以前听都没听说过。
他做川菜，追求的是味道的“猛烈”。
而陈宇凡追求的，是味道的“极致”和“层次”。
这二者之间，高下立判。
“受教了，凡哥！”何雨柱心服口服，对着陈宇凡微微鞠了一躬。
眼看时间差不多，中院也传来了何雨水的声音。
“凡哥，这两道菜已经熟透啦，整个院子里都是香味！啥时候开饭啊？”
“快啦！”
陈宇凡看了眼墙上的挂钟，确实快到饭点了。
何雨柱刚才完成那道水煮牛肉的时候，娄晓娥也带着朵朵从外面回来了。
小丫头玩得小脸红扑扑的，眼睛亮晶晶。
一手高高举着好几串没吃的冰糖葫芦，另一只手还抓着个五颜六色的小风车。
她显然在庙会上收获颇丰，开心得不得了。
两人回来没多久，月亮门再次传来了动静。
郑富贵领着夫人，身后还跟着一个虎头虎脑的小男孩，正是他们七岁的儿子郑光。
要是在半年前，张光还是一副营养不良、瘦弱的模样，那是被小儿麻痹症摧残的后果。
不过这短短半年时间，在陈宇凡的治疗之下，再加上郑光一直有好好练习《陈氏健体功》，现在身体已经越发强壮，比普通同龄孩子还要结实的多，完全看不出曾经得病的样子。
“宇凡，晓娥，我们没来晚吧？”郑富贵爽朗地笑着。
“师父、师娘，快请进！”
娄晓娥连忙迎了上去，笑着把他们往屋里让。
朵朵看见郑光，立马像个小主人一样，从自己的一大把糖葫芦里，抽出一根最红最大的递了过去。
“郑光哥哥，给你吃！”
郑光有些害羞，看了一眼他爹。
在得到允许后，他才小声说了句“谢谢朵朵妹妹”。
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