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第449章 何雨柱的厨艺滑铁卢（第2页）

那卖相......实在有点惨不忍睹。

茄条有不少都带着点焦黑，蜷缩着，远没有粤菜追求的那种形态饱满、色泽油亮的感觉。

何雨柱自己也觉得不对劲，夹起一根尝了尝。

刚一入口，他的眉头就紧紧地锁了起来。

这味道，这口感......

跟他想象中的，差得太远了！

外层有点过硬，甚至带着点焦脆。

可里面却又干又柴，嚼起来还有油腻腻的感觉往外渗。

豆瓣酱那股子生涩的味道也没去掉。

整个菜尝起来，甜味有点过于突出了，完全盖过了鱼香味该有的“咸鲜微辣带酸”的复合口感。

怎么会这样？

何雨柱心里又纳闷又有点沮丧。

要说这菜有多难吃，倒也不至于。

毕竟他何雨柱的底子在那儿摆着，基本的调味和火候掌控还是有的。

这盘鱼香茄子，真要拿到外面的小饭馆去卖，估计也能算个差不多的水平，糊弄一下普通食客大概还行。

可何雨柱自己知道，这离他想要达到的水平，差得太远了！

和他自己拿手的川式鱼香茄子比起来，完全是一个天一个地。

肯定是哪个环节出了大问题。

可问题到底出在哪儿呢？

他明明是照着菜谱一步步来的啊......

何雨柱拿着筷子，对着那盘失败的作品，陷入了深深的困惑之中。

他觉得自己肯定漏掉了什么关键的东西。

但单凭他自己，却怎么也想不明白。

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