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第360章 何雨柱破防一碗汤卖你四十块（第3页）

看得出来，何雨柱对厨艺确实还是非常执着的。

“但还不够！”

陈宇凡摇了摇头，然后拿起瓷勺，舀起一勺汤送入了口中。

“你不要太得寸进尺啊！”

何雨柱被气的七窍生烟，整个人都快要着火了。

“好，既然你这么想喝汤，那我就给你算算价格。”

“这汤里，有三只母鸡，三只鸭子，都是个顶个的肥，绝对的品质上佳！你觉得该算多少钱？”

“加起来......算十二块钱吧。”何雨柱低沉着声音说道。

“那我用了三个蹄膀，一斤干贝，五斤排骨，这些需要多少钱？”陈宇凡继续问道。

“用了一斤干贝！”

何雨柱震惊。

其他的肉类倒是常见，不过这干贝在四九成也算是稀罕玩意了。

他知道这道菜中需要加入干贝，来作为提鲜，只是没想到竟然需要这么多。

而且干贝的价格，和大小息息相关。

这就导致，何雨柱有些不好猜测了。

“这些东西，就算二十五块钱吧。”还是陈宇凡给出了价格。

何雨柱脸色又青又红，只能点了点头。

他现在就如同砧板上的鱼肉，只能任由陈宇凡随意的宰割，却又无能为力。

不过他心中略微算了一下，到目前为止也就是不到40块钱。

做出了这么大一锅，分到他一小碗，应该也就是几块钱才对。

“再说这火腿，算十五块钱吧。”陈宇凡轻易道。

“多少？”

何雨柱瞪大了眼睛。

“一块火腿你要十五块钱，你怎么不去抢？”

陈宇凡冷哼一声：“我这是正宗的金华火腿！要选择两头乌猪的后腿，全部都是南方的猪种，为了就是味道还原。必须是肉质鲜嫩、肥瘦比例刚刚好，这猪种稀缺，为了找合适的原料，我跑遍了周边村镇，和农户一家家谈。”

“这是腌制，还只是第一道难关，盐的用量全凭经验，多一分则咸，少一分则无法充分入味和防腐。揉搓时，力度要均匀，每个角落都得照顾到，稍不留意，腌制不均就会影响后续品质。”

“腌制完成后，晾晒又是个技术活。晾晒的场地要通风良好且阳光充足，可天气多变，一旦遇到连续阴雨天，火腿就有变质的风险，我得时刻关注天气预报，随时准备转移火腿。”

“漫长的发酵过程更是考验耐心与技术，温度、湿度都得精准控制。温度高了，火腿容易变质发酸；湿度大了，又会滋生有害菌。在这大半年时间里，每天我都要反复检查，根据实际情况调整存放环境。”

“经历了这么多复杂的工序，耗费了无数心血，才腌出两条完美的火腿。这样品质的金华火腿，整个四九城你都找不到，除非是去本地买。”

“那问题来了，如果你要去南方买一块回来，光这路费需要多少？”

陈宇凡一番话说完。

何雨柱沉默了。

整个饭桌上的领导们也都震惊了。

怪不得这顿饭吃起来如此美味！

原来光是一个火腿，都需要耗费如此多的心神，才能够制作而成。

这简直就是难以想象的事情。

怪不得他们刚才品尝三丝羹的时候，感觉到里面的火腿丝格外的美味，与他们这辈子吃过所有的火腿......都有着云泥之别。

原来正宗的金华火腿，竟然是这样的味道！

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