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第245章 陈宇凡杀猪堪比庖丁解牛（第2页）

陈宇凡已经站在了野猪尸体前，手中拿着一把钢刀。

这头野猪那天被拉到厂里后，就一直冻在了食堂冰窖里。

虽然过去了两天时间。

但也算是冰鲜解冻的，风味和新鲜程度不会有太大的差别。

“杀猪的工作就交给你了，陈主任。”

张科长郑重的说道。

现在，全厂工人们都对今天的野猪肉充满了期待。

轧钢厂现在的员工数量，有五千多人。

这野猪能产三百斤肉。

这样算下来，每个工人也能够吃上半两野猪肉，算得上是这辈子都没享受过的口福了。

在工人们如此期待的情况下。

这顿野猪肉就绝对不能出任何岔子了。

如果这顿庆功宴弄砸了。

陈宇凡作为庆功大会的主角，估计不会受到什么批评。

但他这个后勤科负责人，难免要被杨厂长一顿痛批。

所以，张科长比陈宇凡还要紧张的多。

“张科长您就放心吧。”

陈宇凡笑着说道，处理一头野猪对他而言还是没有任何难度的，非常的轻松。

在野猪运到食堂的那天。

他就已经做过了初步的处理，把野猪体内的血全部放干净后，才下了地窖。

陈宇凡拿着刀，将野猪体外的短毛全部剔除干净。

然后一刀插入猪腹，顺着纹理将其肚皮划开，其中的五脏六腑顿时哗啦啦的向外流出。

陈宇凡不慌不忙，用刀将内脏分开，根据其种类不同全部分割取出后，装入了一个个铁盆之中。

内脏全部处理好后。

陈宇凡换出一把砍骨刀，直接在猪身的两个部位挥刀砍下。

一个位置是尾骨上第二个骨节，另一个位置则是前排开始数，肋排的第四根骨头处。

这刀磨得很快很锋利，再加上陈宇凡的恐怖力气。

几乎没受到什么阻碍。

就从这两个部位处，将整头猪分割成了前、中、后三个部分。

然后便是更加细节的分割。

陈宇凡下刀的速度越来越快，没有任何的犹豫，每一刀都落在准确的位置，然后一刀将面前厚厚的猪肉顺滑的分割开来。

不到十分钟的时间里。

刚才还说一整头的野猪。

就变成了一盆盆部位分明的肉。

五脏六腑、精五花、肋排、前肘、后肘、猪腿、大排、龙骨、尾骨、梅花肉、腱子肉......

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陈宇凡在分割的时候，还顺便会给旁边的厨师们解说一下。

把所有人都听傻在了原地。

在场的厨师们，虽然不是屠夫，也没亲手杀过猪。

但他们好歹是这个行当的，多少也见过杀猪的场面。

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