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“夏总、钱总你们对职工太好啦。食堂师傅炒菜的水平可不低。”叶绍袁觉得食堂不是随便找一位阿姨来炒菜,能做出这种口味的食堂师傅一定正规训练过。
“拼命工作不就是为了一口吃的。”
叶小鸾问,“你们员工工资多少?”吃这么好,工资应该不低。
叶绍袁、沈宜修觉得女儿问得太冒失。
钱秦篆没介意,说了一个平均数。“我们公司的工资其实是半公开,员工之间互相知道工资。”
“我们公司实行类似八级工资制。”夏完淳补充道。
“你不给高管高工资,留得住人吗?”叶绍袁不禁问。
“在我们公司,不需要单打独斗,注重团队的努力。实行两参一改三结合制度。”
叶绍袁说,“这个有知道,职工参与管理,干部每周参加一次劳动。”
夏完淳没想到叶绍袁对两参一改三结合有研究。“叶总对两参一改三结合怎么看?”
“我们餐饮企业不好实行,管理人员参与炒菜或者当一天服务员,有些难以实施。”
夏完淳点点头,“两参一改三结合、八级工资制度,对家族企业有很好的启发。我认为很多企业仍处于草莽时代,依靠个人能力开拓市场、拿下单子。离开某一个人,企业玩不转。对企业伤害尤其大。这里面存在一种设想,拿五十万年薪聘请一位能力超强的人,还是花上十六七万年薪聘请三位能力在平均水平之上的人。”
叶绍袁有点没转过弯来。
“我们设定比社会平均工资高至少百分二十,比同行业平均工资高至少百分二十。我始终能招聘到能力在平均水平之上的员工。在人才竞争上不落人后。”
叶绍袁有个疑问,人才水平不是招聘水平决定的吗?沈宜修有些明白了,高工资或许不能保证人才的质量,低工资绝对招不来能力在平均水平之上的员工。大家又不傻,能力强工资低肯定要跳槽。这就是为什么一定要保持工资在平均工资之上的原因。
沈宜修以此推算到,五十万年薪就能保证招到一位能力相匹配的员工吗?拿五十万年薪招聘三个人,招到能力强的概率更大一些。沈宜修心想,人家一些管理理念,拿钱买不到。
叶小鸾大开眼界,还能这么谈管理,都是用数据说话。她冷静分析,这些话都是很有道理,与大学教授讲的管理大相径庭,真真切切经验之谈。
“其实两参一改三结合,其中两参是团队建设不二法门。团队有了阶级,必然离心。阶级都不同,怎么同心?”
叶绍袁灵光一闪,还能这么研究。自己之前钻进书里没出来。这两天,叶绍袁如同发现新大陆一样,以前没想明白,夏完淳至少提供不同角度看问题。
叶绍袁对大酒楼管理很粗放,没有理论的支撑,凭着叶绍袁对人情世故的把握,才有了今天。等儿子或女儿继承后,他们可不太理解一些人情世故,那么酒楼运转肯定要出问题。有了理论的支撑,才能建立完善的制度,才能传承下去。
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