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第136章 猪油炒酸菜（第2页）

“是啊，太香了！”谢平舟也跟着附和道，他忍不住咽了咽口水，期待着这道菜的完成。

最后，云舒在出锅前，撒上了一把翠绿的葱花，快速翻炒了几下，顿时，一股更加浓郁的香味扑鼻而来，让人食欲大动。

“好了，可以吃了。”云舒说着，将炒好的酸菜盛到盘子里。

金黄色的酸菜丝，点缀着翠绿的葱花，散发着诱人的香味，让人迫不及待的想要尝一口。

云舒将盛着酸菜的盘子放在桌子中央，笑着招呼道：“快尝尝，看看合不合你们的口味。”

贺续岩早就等不及了，迫不及待地拿起筷子，夹起半个咸鸭蛋，轻轻一剥，蛋白如凝脂般滑嫩，而那蛋黄，则像是一颗饱满的红宝石，散发着诱人的光泽。

他迫不及待地咬了一口，一股咸香的味道瞬间在口腔中炸裂开来，沙软的蛋黄带着一股特有的香味，在舌尖上轻轻化开，与白嫩的蛋白相得益彰，让人回味无穷。

“这鸭蛋腌的真好，咸淡适中，香味浓郁，好吃！”贺续岩忍不住赞叹道，眼睛都眯成了一条缝。

谢平舟也夹起一块鸭蛋，细细品尝着，点头附和道：“嗯，确实不错，这蛋黄沙沙的，香得很！”

白薇薇也跟着点点头，鸭蛋吃得人满口喷香。

云舒看着他们吃的香甜，脸上也露出了笑容，她夹起一筷子金黄色的酸菜，放到碗里，酸菜被切得很细，每一条都均匀地裹满了猪油，散发着诱人的光泽。

贺续岩看着那酸菜，忍不住咽了咽口水，他夹起一筷子酸菜，伴着米饭，大口地吃了起来。酸菜爽脆可口，带着猪油的香味和蒜香，与米饭混合在一起，简直是绝配！

“好吃！太好吃了！”贺续岩忍不住赞叹道，“这酸菜炒的太香了，酸爽开胃，下饭神器啊！”

谢平舟也跟着点头，之前吃过酸菜肉末，这还是第一次吃猪油炒酸菜。

白薇薇也学着贺续岩的样子，夹起一筷子酸菜，细嚼慢咽，酸爽的味道在口腔中弥漫，配上软糯的米饭，一种满足感油然而生。

她心里暗暗说道“好吃，这酸菜真开胃！”

贺续岩没说话，已经快速地吃了一大口，米饭和酸菜在他口中交织，酸香混合着米香，让他忍不住发出满足的喟叹：“嗯……”

贺续岩看着盘中金黄的酸菜，像是想起了什么，好奇地问道：“云知青，这酸菜怎么炒的？和上次那个肉末酸菜一样好吃。”

云舒正夹起一筷子酸菜，放进口中，酸爽中带着一丝猪油的香气，让人回味无穷。“这道菜的秘诀就在于这猪油，猪油的香味能够充分的融入到酸菜中，使得酸菜更加的香浓可口。”

她顿了顿，继续说道：“而且，炒酸菜的时候，火候也很重要，火候不够，酸菜炒出来不脆，火候过了，酸菜又容易炒糊，所以要掌握好火候，才能炒出酸爽可口，香气扑鼻的酸菜。”

贺续岩听得连连点头，他继续夹起一筷子酸菜，仔细观察着，只见酸菜被切得很细，每一条都均匀地裹满了猪油，散发着诱人的光泽，金黄的颜色中透着一丝淡淡的焦糖色，让人一看就食欲大增。

他迫不及待地将酸菜送入口中，酸菜爽脆可口，带着猪油的香味和蒜香，与米饭混合在一起，简直是绝配！

酸味在口腔中炸裂，但并不刺激，反而十分开胃，让人忍不住想要再来一口。

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