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孙大娘拿了一个碗,开始将罐子里的东西,盛到碗里面。
“这个是我自己做的沙蟹酱,吃这白斩鸡呀就得配沙蟹酱,那才地道呢!”
孙大娘打开这个罐子时,里面的味道就开始往外飘了。
这罐子里的味道真的很奇怪,一股腥臭腥臭的味道直达鼻腔。
挨着孙大娘坐的三妹,闻的最真切,那味道涌出来时,三妹忍不住捂住了鼻子。
“奶奶,这罐子里的东西是不是坏掉了呀?怎么感觉臭臭的……”
孙大娘看三妹被熏的,小脸都皱了起来,笑着说道。
“沙蟹酱就是这样子的没有坏,这东西闻着臭吃着香呢!”
说完后将这一大碗的沙蟹酱,放在了桌子中央。
“把白斩鸡蘸着这沙蟹酱吃,很好吃的!”
此时大家看清楚了,碗中沙蟹酱的具体模样。
这个酱的颜色,让人看了更觉得没食欲了。
这酱的颜色发黑发灰,他们还从没见过,这种颜色的酱呢。
三妹此时对孙大娘的话,表示强烈怀疑,这东西看着还没有京市的豆汁好喝呢……
孙大娘夹起了一块鸡肉,在这酱中蘸了一下,放进嘴里吃的满脸享受。
林海觉得这孙大娘盛情邀请,不吃有些太不礼貌了。
于是他也夹了一块鸡肉,蘸了一下黑乎乎的酱,做了下心理建设后,放进了嘴里。
林海本以为会是黑暗料理,没想到味道竟然非常不错。
这沙蟹酱的味道,闻着虽然感觉腥臭,但是吃着完全不会,反而有一种极致的鲜。
白斩鸡直接吃的话,吃几块就会觉得腻歪了。
而蘸上这沙蟹酱之后,不仅可以解腻,而且口感层次更加丰富。
鸡的肉香味,混合着蟹的咸鲜味,让人感觉味道都升华了。
林海此时的表情,也是一脸享受,连夹了两大块塞进嘴里。
孩子们看爸爸也吃的这么香,于是伸出筷子也试了试。
果然味道一点儿都没有让人失望,这沙蟹酱配白斩鸡真是一绝呀!
把最后一块鸡肉也咽进肚子里后,林海发出一声感叹。
“哇!这酱的味道真不错,配着白斩鸡绝了!”
看到大家这么肯定她的手艺,孙大娘笑的开怀。
“我们靠着北海这边的渔民,都会弄这种沙蟹酱,不仅是配白斩鸡,配啥都好吃!”
王春花对这沙蟹酱,简直喜欢到不行,这沙蟹酱也太对她的胃口了。
“玉珍妹子,这沙蟹酱是咋做的呀?等回了家,我也想弄来吃吃!”
沙蟹酱是广西北海这边的特产,住在海南岛的王春花,还真不知道这东西该怎么做呢。
孙大娘看王春花这么喜欢她的酱,心里很是骄傲。
“这酱的做法很简单,我明天就教你做,这次我多做几大罐子,你们走的时候带点儿回去!”
孙大娘说完这话后,突然又想到了什么。
“要做沙蟹酱的话需要沙蟹,看这天气,估摸着今天晚上的沙蟹多呢!”
王春花向来就是风风火火的性格,听见这话直接拍板。
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