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第171章 生日蛋糕（第1页）

叶花桃和赵氏的心思，是关上门娘两的事，半点波及不到别处。

叶杏娇这几天只躲在家里头一门心思的做生日蛋糕。

做蛋糕跟做面点不同，家里头包饺子用的都是高筋面粉，这做蛋糕得用低筋面粉。

因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。

这会子大周朝的白面都是普通的包子饺子面，想要低筋面粉得另制，不过这也难不叶杏娇。

她在普通白面里头，抓了一把玉米面，按照一比一的比例混合好，这低筋面粉也就得了。

准备好面粉，就得蒸蛋糕了。

叶杏娇先是将蛋黄蛋白分离，分别装入两个碗里。接着在蛋黄里面加入油，白糖，牛奶，低筋面粉，搅拌均匀至面糊无颗粒状。

接着又在蛋黄里加入糖水打发，这古代没有打蛋器，打发起来可费了些功夫，才将蛋白打发到硬挺。

接着将打发好的蛋白，放入搅拌好的蛋黄中，均匀搅拌，这才在蒸锅里刷了一层现炸的花生油，将面团下锅蒸了，足蒸了小半个时辰，这蛋糕才算得了。

蛋糕的清香飘荡在屋子里头，钱氏探头看了看，这要是以往叶杏娇总让她第一个尝，可这回做得蛋糕从蒸锅里出来，就是一整个没有多余的，再者这做生日蛋糕也不兴切开。

所以叶杏娇看了钱氏一眼，楞是没吱声。

钱氏晓得何炎就快走了，一看大闺女这般护着，早晓得她是要给何炎，当下咧着嘴就笑：“你做，你做，娘就看看……”

“娘……”钱氏这一嗓子，羞得叶杏娇面上通红，只连忙将她推了出去。

钱氏虽然被赶了出去，心里头还是怪美的，谁说她大闺女在情事上不开窍，如今这不挺好的么？

叶幺妹这会子寻了味过来，她可就与钱氏不同了，只探着脑袋往厨房张望，看见蛋糕眼珠子都没转过。

饶是以往钱氏也惯着叶幺妹，可这是特地做给何炎的，咋能让叶幺妹偷吃。

只这大人的事，与一个孩子说不着，钱氏只一把将叶幺妹拉走了：“瞎看啥，不是给你吃的！”

叶幺妹撇了撇嘴，可也没闹，只跟着钱氏走了，在她心里，她如今就是个没娘疼的孩子……

这个小插曲，叶杏娇没放在心上，她做完了蛋糕，就得准备奶油了，以往在现代，有现成的奶油卖，这会得研究着做。

她先是打了四个鸡蛋，只留下蛋清，一直打到蛋清上泛起一层小泡泡，接着放一点点盐、一滴白醋、一勺糖，继续打鸡蛋清。等到蛋清更稠一些，再往里头加糖继续打。

反复好几次，这奶油终于是打成了。

用奶油装裱蛋糕，这可就难不倒叶杏娇了，她想着法子在蛋糕上装裱了一只龙，原是想再写上‘生辰快乐’几个字，只想到她那狗爬的字，还是不破坏的美感了。

这生日蛋糕总算是做好了，叶杏娇让钱氏帮着挑了个最大的食盒，只将蛋糕小心翼翼放了进去。

钱氏看见那蛋糕眼睛都直了：“哎呦喂，这也太好看了，瞧瞧这龙，活灵活现的，这是用啥做的哟！”

蛋糕没有余富，可奶油还剩下些，叶杏娇笑着用筷子挑了一块放进钱氏的嘴里。

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