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这次做面,姜彤把面粉分成了两份,一份三分之二,一份三分之一,两分的那个,用热水和面,棉柔好之后,加上剩下的那份。
以前,她做面前都是用的冷水,她也想不清楚,为什么要用热水和面,那样面不都熟了么?
就是现在,她也搞不懂其中的道理,也不用去明白,只要知道,这样做出来的面,更加好吃就行了。
她跟着去做不就好了,有些东西,其实没有必要纠结的那么清楚。
面团最后做出来,很柔软,但却不沾手,不得不说,看面相,就比以前她做出来的要好多了。
趁着发面的时候,她开始做卤子,不是多高级的东西,就是一个洋葱,一点肉沫,葱姜蒜切丝的切丝,切沫的切沫。
油下锅,炒香蒜沫,下肉炒,酱油、盐、鸡精翻炒,洋葱下锅大火炒,勾芡起锅。
洗干净锅,放水,开始煮水。
把面团擀成一大块,然后就切条,在切面条之前,她已经在锅里面煮好了开水。
面条切好,水也开了,放姜丝、面条、盐,面条熟了之后捞起,把做好的酱弄一些上去,在加一点昨天在孤儿院做的,特意带回来的辣酱。
搅拌,葱花撒上,完美出锅。
满满一大碗的面条,感觉就很有成就感。
因为她本人不是很喜欢番茄酱,所以喜欢吃番茄酱的,可以弄番茄酱的酱料,她不喜欢,所以就不放。
姜彤对直播间的众人道:“你们要不要先吃?”
“诶,主播你还要做什么?”
“是啊,主播,不是说面条要趁热吃么?你这个时候还要做什么?”
姜彤摇头,兀自拿了碗,从锅里舀出一碗煮过了面条的汤水,才道:“没有要做什么,而是弄完汤,不然这么吃多干啊,其实我喜欢吃汤面,有汤有水有面,这才好吃。”
说着,狡黠一笑,又道:“当然,拌面也好吃,所以,我准备先吃一半的干拌面,然后在往里面加汤,这样,我既可以吃干的,也可以吃汤面了。嘿嘿嘿!”
“哇,主播,你好心机。”
“不行,主播,我们也要吃两种,你不能只顾着自己。”
“对对,主播,赶紧的,你把面条分成两碗,我们一边吃干的,一边吃有汤的,嘿嘿!”
姜彤看了看自己的汤碗,又看了看拌面,再看看直播间的粉丝,只能听粉丝的,把面条夹了一些到汤碗上。
“好了,你们先吃,我再等一会儿。”
感觉自己现在要是一起吃的话,直播间的观众就要吃自己的口水了,这怎么可以。
“哇,好好吃,主播,好吃啊,你也吃啊主播!”
“是啊主播,你赶紧吃,我们已经吃好了。”
确定那些粉丝已经吃了,姜彤这才动筷子,放了一会儿,反而没有那么烫了,温度刚刚好,她夹起一筷子,先吃的是干拌的。
之前拌了好久,保证每一根面条都沾染上了酱料,现在一口下去,全都是浓浓的香味。
真的好吃的,比以前她做的那些,要好吃多了,这配料也好吃的很。
原本不是很喜欢吃洋葱,但是放在这里,她却觉得洋葱没有那么难吃了。
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